鸡块|土豆烧鸡块


鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
By 夏天的草li
用料

  • 鸡 半只
  • 土豆 2个
  • 香菇 9朵
  • 青红椒 1个
  • 葱 少许
  • 姜片 少许
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 少许
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 冰糖 2小块
  • 老抽 3勺
  • 生抽 5勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 3勺
  • 食用油 适量
做法步骤
鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
1、鸡块冷水下锅,放葱段、姜片、料酒煮开撇去浮沫;控干水分备用;热锅冷油,先放入5-6颗冰糖,小火炒至冰糖融化并呈焦糖色;
鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
2、倒入鸡块大火翻炒上糖色;
鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
3、放入葱姜蒜,继续翻炒;
鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
4、放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒,炒出鸡块中的水分,炒至鸡块表面微焦;
鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
5、放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀;
鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
6、倒入一罐啤酒煮开;
鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
7、放入土豆块中小火炖20分钟;
鸡块|土豆烧鸡块
文章插图
8、调入适量盐,放入青红椒大火收汁即可~
【 鸡块|土豆烧鸡块】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

    推荐阅读