蒸鱼豉油|精选的几道美味家常菜,好吃又营养,简单实惠,天天吃都不厌
【 蒸鱼豉油|精选的几道美味家常菜,好吃又营养,简单实惠,天天吃都不厌】
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剁椒蒸豆腐材料:内酯豆腐一盒,配料:剁椒,蒸鱼豉油,熟芝麻,熟花生碎,葱蒜末。做法:1、内酯豆腐切大片,摆入盘中,在豆腐片上铺一层剁椒,放入蒸锅内中火蒸5分钟,取出倒去盘中多余水分。2、将葱蒜末放到豆腐上,烧一锅热油,浇在葱蒜末上,倒入蒸鱼豉油,撒入芝麻、花生碎即可。
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茭白炒鸡胗材料:鸡胗5个、茭白2支、青椒半个、盐3克、料酒3汤匙、生抽2汤匙、糖10克、生姜丝少许、胡椒粉少许、虾粉少许1.鸡胗洗净切成薄片,放少许盐、料酒和胡椒粉腌制五分钟。2.茭白切片备用,锅热油放入姜丝炒香,放入鸡胗翻炒,锅中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分钟。3.放入茭白片,加盐翻炒均匀,放入青椒丝和虾粉翻炒出锅。
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鱼香茄子材料:茄子2根,水发黑木耳20克(撕小朵),蒜末、葱花各适量。生抽、料酒、白糖、醋、香油各少许,剁椒适量。1 将生抽、料酒、白糖、醋装入碗中兑成汁,然后放入剁椒搅匀,即成鱼香味汁。2 茄子洗净,连皮切块,入油锅中过油,捞出。3 锅内加油烧热,爆香蒜末、葱花, 倒入黑木耳小朵翻炒片刻,然后倒入做法1中的味汁,以大火烧开, 下入茄子块翻炒片刻、待汤汁将干,淋入香油拌匀即可。
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麻婆豆腐用料豆腐2块肉末50g生抽20g白糖5g芝麻油适量湿淀粉适量豆腐切小块,放入烧开的沸水中,转小火,加入3g左右的盐,待水将开未开的时候,将豆腐块捞出备用。锅中放入适量的食用油,爆香蒜蓉,姜丝,花椒,干红椒。之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱,翻炒出香气。加入肉末继续翻炒至变色。锅中放入一碗开水,加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾。加入生抽,放入少许白糖,倒入20ml左右的湿淀粉。煮至汤汁粘稠关火,浇上一层芝麻油即可。
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