猪蹄|百吃不厌的几道家常菜，鲜香美味还特下饭，家人都喜欢吃
百吃不厌的几道家常菜，鲜香美味还特下饭，家人都喜欢吃
黄豆焖猪蹄
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【 猪蹄|百吃不厌的几道家常菜，鲜香美味还特下饭，家人都喜欢吃】做法：
1、黄豆洗净，泡至少两小时。
2、猪蹄洗干净，焯水后再洗一遍。
3、锅里放一小勺白糖一点水煮化，倒入猪蹄和生姜，酱油翻炒均匀。
4、电饭煲底放黄豆，猪蹄倒进煲里，加三至四碗水，焖一小时就可以出锅了。
5、如果喜欢吃软一点的可以焖久点，出锅前放一点盐搅拌均匀就好了。
剁椒闷鸡块
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食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透，淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水，盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色，用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。
7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用。
红烧豆腐
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食材： 老豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，姜、蒜、干辣椒、葱各适量
做法：
1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。
2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面；将两面都煎成金黄色。
3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。
4、加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
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