安佳|天然竹炭O型雪顶蛋糕卷

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竹炭粉中有丰富的钙、钾、矿物质以及各种人体所需的微量元素，可以增强人体的免疫力，预防疾病，同时还有排毒、清胃的效果，可以帮助吸收人体中的各种有害物质，之后再排出体外。
By 懿依坊【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、先将牛奶和玉米油混合均匀乳化。

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2、倒入低粉和竹炭粉

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3、拌匀至无干粉状态。备用

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4、把鸡蛋黄与蛋白分离：

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5、把蛋黄放入面糊划Z拌匀即可

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6、如图；没有颗粒哦。

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7、蛋清加入柠檬汁；打至鱼眼泡状态。

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8、加入一半细砂糖。继续中高速打发至有纹路时加入另一半细砂糖即可。

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9、加入细砂糖继续中低速打发至湿性发泡即可，

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10、如图这个状态就好。

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11、分三分之一份蛋白入面糊中拌匀即可。

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12、再把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白盆中；

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13、继续划亅型翻拌均匀即可。

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14、从高处倒入己垫好油布的28*28的方型烤盘中；

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15、轻震两下入炉烘烤，烤箱请提前预热上下火160度烘烤45分钟左右即可；看状态；请根据自己的烤箱来设定温度和时间哦！

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16、香喷喷出炉；

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17、将安佳奶油称出200克加入细砂糖打发。

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18、奶油打发至9分发；太软不好卷哦。

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19、奶油抹到蛋糕三分之一处然后放上芒果条。

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20、再把剩下的奶油抹到芒果上即可。

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21、我是正卷；你也可以反卷。然后放入冰箱冷藏半小时定型。

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