家常菜|教你几道家常菜，简单好学，营养美味，家人都说好吃！
青椒腐竹结
文章插图
食材青椒、腐竹结、食用油、盐、老抽、香油、蚝油、白糖、葱末、姜末、蒜末、干辣椒做法青椒切块，凉水泡发腐竹结。炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香。放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。吸饱了汤汁的腐竹结非常好吃哦。小贴士：腐竹结不用泡的时间太长，否则炖的时候炖烂了。青椒烧茄子
文章插图
食材茄子2个、青椒4个、盐3茶匙、植物油1汤匙、豆瓣酱0.5汤匙、鸡精1茶匙、小葱3根做法茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；放入茄子翻炒；炒至茄子明显脱水，将熟状态；放入青椒翻炒；青椒炒熟后，调入适量盐；调入适量鸡精；放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；起锅，上桌。小贴士：茄子用盐杀水，就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里，所以不要削皮鱼香肉丝
文章插图
食材猪肉150g、黑木耳、胡萝卜、姜丝、葱段、蒜蓉、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、植物油、淀粉做法用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟；大火热锅加500ml水，下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用；热锅下油50ml，下肉丝翻炒1分钟后捞起备用；爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可（根据口味自行调整）。 熄火起锅。腐竹青椒炒肉片
文章插图
食材腐竹3片、瘦肉80g、青椒4个、小红椒3个、淀粉2小勺、酱油2小勺、食盐适量、味精少许做法取3片腐竹，加入清水浸泡一小时。腐竹切片、瘦肉切薄片。肉片加入淀粉2小勺，倒入少许酱油，用筷子搅拌均匀腌制一下。青椒、小红椒切片，大蒜头切片。起油锅烧热，将腌制好的瘦肉放入油锅滑炒一下，肉片变色后捞出。锅里留油放入切好的青椒、小红椒，加入适量的盐，翻炒至青椒变软。倒入切好的腐竹片，翻炒，加入少许水。加入滑炒过的肉片，翻炒至热。加入适量酱油，少许味精，翻炒至熟，起锅。
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 白芝麻|豆腐皮别再凉拌着吃，教你一个特色新吃法，一顿一大盆不够吃
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧