干辣椒|四道美味的家常菜，色香味俱全，好吃又下饭，家人都喜欢吃！
风味酱香肉
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食材：五花肉400g，大葱100g ，蒜50g，食用油250g，辣妹子30g，生抽10g，盐5g。做法：1.五花肉洗净，放入蒸箱中蒸透。2.将蒸好的五花肉切成2毫米厚的片；大葱切丝。3.锅内烧油至六成热，把切好的五花肉炸至微黄色再盛出。4.锅内留少许油，放入蒜、辣妹子、生抽炒香后，放入炸好的肉片翻炒。5.把切好的大葱丝放入烧热的铁板上，再将肉片整齐的装盘即可。红烧鱼块
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食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀，葱姜蒜洗净切末3、锅内放油，放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用4、另起锅放油炒香葱姜蒜，把煎好鱼块入锅炒匀5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁6、倒入炒锅内的鱼块里面，中小火烧至收汁，放入味精翻炒均匀即可香辣蒜香虾
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食材：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。清炒莴笋
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食材：莴笋，葱，蒜，干辣椒，盐。1、莴笋削皮洗净切成薄片，葱洗净切小段，蒜切末，干辣椒撕段。2、锅中倒油，油热六七成放入葱花，姜末，干辣椒爆出香味。3、倒入莴笋片翻炒，下适量盐翻炒，熟莴笋不可炒久，保持脆脆的口感最佳。五花肉炒白菜
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1.把带皮的猪五花肉切成片，另把大白菜切成块。2.净锅放油烧热，先下猪五花肉片煸至吐油，再加姜末、蒜末和自制的糟辣椒炒香，在放入大白菜块以后，加盐炒熟装盘
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