混沌皮|剩下的混沌皮别扔，教你做混沌皮版的鸡蛋灌饼，酥香有营养
小时候穷，真穷！四年初中生活，带在身上的永远都只是那皱巴巴的两元钱生活费和嚼得腮帮子疼的一沓手工煎饼！学校小卖部里一毛钱一根的辣条和小食堂里两毛钱一铁勺的清水土豆就是一星期最奢侈的大餐！穷人家的孩子懂事早，虽然住校五天，但是两元钱的生活费我仍然会剩下一元五角！到现在我依然觉得当时能支撑我一星期光吃煎饼的信念，就是周六回家妈妈包的那碗混沌！
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所以后来我总爱在家做混沌，我家孩子也很喜欢吃，我也常买了馄饨皮回家自己做。每次包馄饨都很难保证皮和馅全包完，总会多买些皮，也就常剩下。再弄馅感觉挺麻烦的，就学了一招，把它做混沌皮版的鸡蛋灌饼，味道超级好~剩下的混沌皮别扔，教你做混沌皮版的鸡蛋灌饼，酥香有营养！
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混沌皮版的鸡蛋灌饼做法非常简单，首先香葱切碎。根据吃的人数，打上几个鸡蛋，再加入盐、白胡椒粉搅打均匀。把调好的蛋液倒入葱碎继续搅打均匀。取馄饨皮一张，三边涂上一些清水。然后，上面再盖上一张馄饨皮用手压紧边缘。然后浇入适量蛋液，用清水封口，捏紧边缘。平底锅加少许油，小火放入鸡蛋饼慢慢煎至两面金黄即可。这样，混沌皮版的鸡蛋灌饼就算做完了，它大小适中，而且手上制作简单，关键是不仅好吃，比外面地摊卖的要干净卫生很多。此外，这样的做饭胜在速度快，而且口味的咸淡可以根据自身的喜好来调整。对于早上忙于赶时间的朋友，这道营养小早餐绝对不错！
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鸡蛋灌饼营养丰富，虽然小小的鸡蛋饼，但是营养齐全，有面，补充淀粉；有鸡蛋，补充蛋白质；有菜，补充蔬菜维生素；要是喜欢吃肉的朋友，还可以加一些肉、肠之类的佐料解馋，但是要切碎哟！每一个热爱美食的人都不简单，厨房不见得有多大，餐具不见得有多精致，厨艺不见得有多高超，真正爱美食的人，只有在你系好围裙、拿起炊具，沉浸在热腾腾的炉口之时，那是属于他自己的世界。
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