搅拌均匀|蒜香小龙虾尾

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By 婧家小厨
用料

做法步骤【搅拌均匀|蒜香小龙虾尾】

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1、小龙虾尾先用清水化冻。

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2、锅中烧开水，倒入小龙虾尾，两片姜，一大勺料酒。

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3、水开后煮一分钟捞出控水备用。

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4、蒜已经切成蒜末。

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5、料碗中倒入3大勺生抽，2大勺蚝油。

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6、2小勺白糖，搅拌均匀。

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7、锅中倒入刚刚能漫过蒜末的油量，温油倒入2/3的蒜末，中小火将蒜末慢慢炒至微黄，蒜香四溢。这一步不要等到油烧的特别热再放蒜末，要低油温慢慢的把蒜香炒出来。

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8、倒入调好的料汁搅拌均匀。

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9、倒入小龙虾尾，翻炒均匀。

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10、倒入半罐啤酒。

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11、大火烧开后转中火闷煮5分钟。

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12、出锅前大火收汁，倒入剩下的1/3蒜末，翻拌均匀后即可盛出。最后这把蒜末可以让菜肴拥有生蒜的辛辣感和熟蒜的蒜香。

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13、蒜香浓郁，超级好吃的小龙虾尾就做好了。
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