米饭|米饭只配一碗饭，我也会选炒螃蟹梭子蟹|4g

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【米饭|米饭只配一碗饭，我也会选炒螃蟹】开海了，临海而居的我们到了可以饱尝海鲜大餐的季节，螃蟹蒸蒸煮煮的闺女有点吃腻了，正好四川回来的同事背回来她家的特产香料，今天索性来个爆炒螃蟹吃吃，多了份佐料的滋味，也多了份烟火气息…
By 香橙派
用料

梭子蟹八只
四川花椒麻椒粉两勺
葱一小把
生姜 4g
大蒜 4g
生抽一勺
料酒一勺
清水适量

做法步骤

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1、螃蟹买来刷干净，剪去绑爪子的橡胶皮筋儿（防止加热后异味）

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2、刷洗的干干净净的螃蟹们

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3、剁半儿（比较残忍……）

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4、葱姜蒜备好

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5、展示下同事带回来的四川香料满满的爱哦

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6、锅里倒入适量油，葱姜蒜佐料及螃蟹一起入锅爆炒。当时节奏太快没来得及拍照

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7、淋上料酒生抽翻炒一下加入清水适量，盖盖儿焖制。

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8、大概15分钟左右水收干就可以出锅了，鲜咸香的口感，棒棒哒，配瓶小啤酒美美哒

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9、海鲜的另一种吃法，简单易做，适量的佐料搭配海鲜的鲜美，也是不错的选择！
小贴士有喜辣的同学可以加些小米椒一起烹制，我家闺女最近胃不好，所以这次不吃辣。
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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