豆皮|猪肉块炖豆皮杂烩
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姑姑特意从老家给带了一些豆皮，新鲜没味！豆皮特别容易入味，所以炖起来特别香
By Shaun杨杨小姐姐
用料
- 猪肉 200克
- 胡萝卜 一根
- 土豆 一个
- 豆皮 一张
- 花椒 15粒
- 生姜 6片
- 蒜头 6个
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 食用盐 半勺
- 番茄酱 1勺
- 柠檬 1个
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1、准备肉，切好，肥瘦分开
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2、锅中煮水，将切好的肉焯水
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3、准备土豆，胡萝卜，柠檬，大蒜头
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4、豆皮洗干净备用
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5、将材料切好，切大块，等下放高压锅炖方便
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6、锅中放油，油少一点，锅热放入切好的肥肉，小火慢慢把油炸出来
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7、待肥肉炸的金黄，把瘦肉放入，然后放大蒜头，生姜片，花椒炒香
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8、此时加入柠檬汁一勺，生抽，耗油各一勺，老抽半勺上色，翻炒几下
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9、放入切好的豆皮，胡萝卜，土豆翻炒几次，转锅，家中有高压锅肉可以炖的软烂一些！
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10、转入高压锅，把剩下的柠檬再挤出一勺，增加酸度和解油腻，加入一大勺番茄酱，加入大约250毫升的水，再加入一勺辣椒酱盖上高压锅盖，大火煮15分钟！关火，等高压锅冷却一会儿，打开锅盖，放入少许盐！出锅
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11、配上一碗米饭美味
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