酵母|你蒸包子或者是馒头时，发面还在只用“酵母”吗难怪不好吃
你蒸包子或者是馒头时，发面还在只用“酵母”吗？难怪不好吃
作为实实在在的人而言呢，我们经常是最喜欢吃面食的。当我们打开人的冰箱里面的时候，就算是没有蔬菜水果，那么在里面不能够缺少的就是馒头了。可以说这两天吃的都可以去冷藏，如果说吃不完的话，也可以去冻上半个月。而冻了之后的馒头，我们不用担心它的口感会变得不好吃，如果说想吃的情况下，只要是放在蒸笼上去蒸上几分钟。那么出来的馒头就像刚出来的是一样的，特别是在早上的时候能够喝上一份小米汤，再加上一个馒头或者是再配一点咸菜的话，那绝对是非常完美的早餐了。
【 酵母|你蒸包子或者是馒头时，发面还在只用“酵母”吗难怪不好吃】
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说到馒头的时候，今天我要给大家说的就是制作馒头的过程，虽然说他是非常的简单的，只需要去简单的和面或者是发酵最后再进行蒸制，虽然说过程也是有一点复杂的，但是作为人来说这就是做的特别简单了，可以说是得心应手。其实我们在街上的时候是可以看到随处可见的包子铺和馒头铺的。而这种包子店和馒头店也是非常的多，不过对于很多人来说最想吃的就是在家里面去蒸了，不仅说自己在家里面粥吃起来味道好吃，而且在家里面蒸的话也是非常的安全的，因为有时候在外面蒸的包子里面很有可能就放一些东西，所以导致包子看起来特别的好吃，而且呢，也是非常的蓬松。
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但是如果说在家里面做的话，有时候呢是非常的硬，看起来也是不如买的那么多白亮。所以这个时候呢，很多人就说了在家里面做，为什么经常是这样的和卖的区别怎么那么大呢？不知道你们在蒸包子的时候发面时用的是什么呢？如果说你只用了酵母，那么蒸出来的馒头就是这样了。并且让它吃起来的口感也没有那么的香甜，其实不管是蒸包子还是蒸馒头，发面时最忌的就是只用酵母这个东西了。如果说在方便的时候多加这两样的话，那么你发的面瞬间会发满盆，而且蒸出来的馒头又白又好吃。并且蒸出来的馒头特别的蓬松。那我来告诉大家我的制作方法。
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按照之前的方法就是将酵母放在温水里面去化开，然后倒在面里面活成面然后去蒸的话就可以了，其实在这里呢，还需要再往里面去放一些白糖的，如果你在方便的时候放白糖的话，那么就会加速面团发酵，而且呢，加了白糖之后也是蒸出来的馒头，非常的好吃的，其实不仅是要往里面去放白糖，还可以放第2种东西，这种东西呢就是牛奶。一般情况下，每斤面粉按照50克的牛奶量去往里面添加，而这样蒸出来的馒头不仅有一种淡淡的奶香味儿，这个时候还能吃蒸出来的馒头，颜色变得特别的白嫩。蒸馒头的时候交牛奶放在面粉里面轻轻地揉成面团，放在盆子里发酵这个时候，你会发现它发酵的时间从一个小时逐渐的变成了20分钟，如果的话七八分钟就可以了，蒸出来的馒头也是非常的好吃。所以说在发面的时候一定要放白糖还有牛奶蒸出来的馒头才更加的好吃。
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