旺强|逮小龙虾剩下的螺蛳，旺强用它做了一顿麻辣螺蛳本草拾遗|小龙虾

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旺强爸逮了很多小龙虾，还剩下一些螺蛳，旺强用它做了一顿麻辣螺蛳，麻辣入味，太美味了。
By 苗儿与旺强
用料

螺蛳 2000g
麻辣火锅底料 1大勺
紫苏 10克
姜 5片
啤酒 1瓶
红线辣椒 8根
香油适量
生抽 1大勺
料酒 1大勺

做法步骤

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1、螺狮放入清水中多搓洗几遍，加入香油吐沙两天。

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2、然后用尖嘴钳剪去尾部清洗干净。

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3、辣椒切小辣椒圈备用。

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4、起锅烧油，锅中加入一大勺油，待温六成左右放入姜片，然后加入火锅底料翻炒至融化。

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5、下入螺狮大火爆炒2～3分钟，爆炒过后加入啤酒，同时加入一大勺生抽与一大勺料酒，待锅中沸腾后加入紫苏盖上锅盖中火煮制十五分钟。

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6、十五分钟后取出紫苏叶，加入辣椒圈，大火收汁后即可出锅享用。

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7、麻辣入味，肉质Q弹。

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8、嗦起来太过瘾了，再喝着啤酒美滋滋。
小贴士加点香油有利于螺蛳吐沙，吐沙期间需换水。
螺蛳的营养功效功用主治
清热，利水，明目。
治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。
①《别录》：主明目。
②《本草拾遗》：汁主明目，下水。
③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。
④《次膳正要》：治肝气热，止渴。
⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。螺蛳治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。
⑥《玉楸药解》：清金利水，泄湿除热。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。
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