吐司粉|#奈特兰草饲营养美味#波兰种椰蓉吐司
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椰蓉控必做的椰蓉吐司，椰香浓郁，柔软拉丝，还在烤的时候就满屋飘香，吃到嘴里的那一刻真的是直接沦陷了。一口接着一口，完全停不下的节奏！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 波兰种：
- 水 100克
- 吐司粉 100克
- 酵母 1克
- 主面团：
- 吐司粉 430克
- 淡奶油 75克
- 牛奶 130克
- 细砂糖 60克
- 奈特兰黄油 40克
- 盐 4克
- 耐高糖酵母 5克
- 鸡蛋 1个
- 椰蓉馅：
- 奈特兰黄油 60克
- 鸡蛋 2个
- 椰蓉 110克
- 细砂糖 40克
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1、首先提前一晚制作波兰种，碗里倒入水，放入酵母搅拌均匀后倒入吐司粉搅拌至无颗粒。
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2、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时，发酵好波兰种。
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3、厨师机搅拌缸中按先液体后粉类的顺序，放入主面团中除黄油和盐之外的所以材料，记得把波兰种也一起放进去哦！
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4、开启厨师机先用2档搅拌至无干粉状态，再用换5档搅打至出厚膜。
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5、加入黄油和盐，先3档搅打至黄油完全吸收，再转5档高速搅打8分钟左右。
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6、搅打出有韧性的薄膜。
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7、揉好的面团放入盆中盖保鲜膜发酵至2倍大，戳洞不塌陷不回缩就发酵完毕了。
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8、利用发酵的时间来做椰蓉馅，黄油提前软化。
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9、敲入鸡蛋，倒入细砂糖，椰蓉搅拌均匀即可。
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10、发好的面团排气，平均分成6份，揉圆松弛15分钟。
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11、将松弛好的面团分别擀成牛舌状再卷起来，盖保鲜膜外松弛10分钟。
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12、再将面团擀成牛舌装，放入适量的椰蓉，由上往下卷起。
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【 吐司粉|#奈特兰草饲营养美味#波兰种椰蓉吐司】13、用刀子纵向切割一下，注意两端别切断。
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14、从背部捏紧放入吐司盒进行第二次发酵，发至八分满。刷上全蛋液。
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15、放入提前预热的烤箱，上下火170度烤40分钟（注意观察，上色理想后加盖锡纸）就大功告成了。
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16、当椰蓉遇上吐司，真的是绝配啊！
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17、松软香甜，椰香浓郁，喜欢椰蓉的千万别错过咯！
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18、好吃到转圈圈，拍照时孩子就在旁边候着等吃了！哈哈……
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