好滋味|#“佳”节好滋味# 雪域牛乳芝士
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参考分量：1个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料
- 安佳黄油 40g
- 奥利奥 80g
- 安佳奶油奶酪 200g
- 鸡蛋 2个
- 老酸奶 150g
- 细砂糖 50g
- 玉米淀粉 20g
- 淡奶油 100g
- 细砂糖 10g
- 白巧克力 少许
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1、将融化的黄油和奥利奥混合搅拌均匀压入模具中做成饼干底
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2、奶油奶酪隔水加热加入细砂糖打到顺滑无颗粒
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3、加入鸡蛋黄继续搅拌均匀
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4、加入老酸奶搅拌均匀
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5、筛入过筛面粉搅拌均匀
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6、将蛋白打成6成发的慕斯状
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7、将1/3蛋白加入芝士糊里翻拌均匀
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8、加入剩下的蛋白，翻拌均匀
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9、倒入模具中
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10、水浴烘烤上下火150度烘烤60分钟出炉
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11、脱模
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12、将淡奶油加细砂糖打发
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13、挤在蛋糕上
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14、将白巧克力刮成碎撒上即可
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