过筛|酥脆玛格丽特小饼干黄油|低筋粉|蛋黄|糖粉|玛格丽

文章插图
By 肉嘟嘟bzov
用料

做法步骤

文章插图
1、36克白糖+4克玉米淀粉，放料理机磨细备用

文章插图
2、黄油切片备用

文章插图
3、加入糖粉打发到发白状态

文章插图
4、蛋黄过筛后加入打发的黄油中

文章插图
5、蛋黄和黄油继续打匀

文章插图
6、盐、低筋粉过筛和玉米淀粉一起放入打好的黄油中

文章插图
7、折叠按压成如图面团，放冰箱冷藏半小时

文章插图
8、取出面团分成平均24个挤子，搓圆按扁用食指按个坑

文章插图
9、烤箱预热，170度烤15分钟，调到150度再烤10分钟，注意观察颜色，因为每个烤箱温度有出入

文章插图
10、时间到了香喷喷的饼干出炉

文章插图
11、转身功夫就剩这些了，被我家“小馋猫”吃了好几块
小贴士黄油一定要打发，蛋黄和低筋粉最好过筛，如果不过筛一定多次折叠按压，避免有干粉
【过筛|酥脆玛格丽特小饼干】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

过筛|酥脆玛格丽特小饼干