网红店|被全民吐槽，却爆火7年！坑爹的网红店，它是罪魁祸首？
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文/ 金错刀频道
最近 ， 知名网红品蟹肉煲品牌“胖哥俩”翻车了 。
说是“现宰现杀” ， 其实用的都是前一天宰杀好的螃蟹 ， 没卖光的第二天接着卖 。
【网红店|被全民吐槽，却爆火7年！坑爹的网红店，它是罪魁祸首？】不仅食材用的是死蟹 ， 就连配料用的土豆、牛骨、鸡爪都是过期的 。
被关店整改的胖哥俩 ， 只是最近“翻车”的网红品牌之一 ， 过去一个月 ， 杨国福、华莱士等品牌也接连被曝光食品安全问题 。
在一系列食品安全事件背后 ， 这些店铺使用的“料理包”成为了“背锅侠” 。
被大家诟病已久的料理包 ， 在我国却有着广阔的市场 ， 如今 ， 我国料理包行业的市场规模达到71.10亿元 。
在不少菜品中 ， 料理包更是不可或缺的组成部分 ， 占有率达到70% 。
一边是大众的声讨 ， 一边是被普遍应用的现状 。
夹在中间的料理包 ， 真的有像大众说的那样不堪吗？
1几块钱料理包 ， 成为“财富密码”如今 ， 下到外卖 ， 上到连锁店 ， 料理包在餐饮界已经有了一席之地 ， 一些餐饮品类 ， 更是成为了使用料理包的“先锋队” 。
1.你吃的外卖 ， 可能半年前就做好了
外卖之所以选择料理包 ， 是因为便宜和快 。
比如 ， 外卖中动辄二三十元的红烧肉、辣子鸡、梅菜扣肉 ， 对应的料理包售价最低能达到5块！
做成成品的步骤也很简单 ， 比如卤肉饭 ， 只要放水烫热十分钟 ， 倒出后和米饭搅拌就能吃 ， 味道像刚做出来的一样 。
一个小饭馆如果撤掉厨师 ， 专心去做料理包外卖 ， 每月能省下上万元的人力成本 。
而且 ， 塑封的料理包保质期也长 ， 保存得当的话 ， 时间甚至能达到一年以上 。
因此在外卖界也流传一种说法：你吃到的外卖 ， 可能在半年前就做好了 。
由于便宜方便 ， 料理包非常受外卖店铺的欢迎 ， 从2014年开始 ， 我国的料理包产量增速 ， 就没低于10% 。
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