面条|西安面馆老板装傻，10元面条碗比脸大，看似吃亏生意却好到爆！( 二 )
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手工面条，脸大的碗这家店的面只有大碗和小碗的区别，经常吃面的朋友可能会觉得小碗不够。但对于不经常吃面的人和大多数女生来说，小碗就已经足够了。因为他家的大碗个人觉得已经不能用碗来称呼了，形象一点的应该叫钵。
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就是那种能把整张脸都能够扣到碗里的感觉。再说到面条，在西安几乎都是手工现拉的面条，南方的一些城市的面条更多是机器制作的，虽然比起西安的面条更细一些，但没有西安这边的面条软和有嚼劲。
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在这里厨师制作面条的时候，你总是能够听到啪啪的声响，那是面条被摔打在面案上的声音，光从这个声音就能感觉到，一会端出来的面条的筋道。
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6种臊子随心配面条的口味都是比较经典的西安风味，不辣的西红柿汤面、岐山哨子面、关中酸汤面、炒麻食、炒拉条、炒面片，他家最有特色还要数菠菜干拌面。面条在揉捏的过程中掺入了菠菜汁，一整碗面条都是绿色的，口感上不输给白色的面条，味道上却多了一份菠菜的清香。
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确定了你想吃的面条以后，要是感觉味道不够浓郁还可以再加臊子，剁椒、杂酱、肉臊子、西红柿、韭菜和牛肉6种臊子可选，除了牛肉是8块钱以外，其他的臊子都只要两三块钱。
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多种臊子都可以夹在一碗面条里面，只要你没问题，老板也不拦着你。不过意外的是，就算是加了5种以上的臊子，面的味道也不会变得很奇怪，反而酸辣咸香的风味会变得更加明显，而且颜色也会让人更加有食欲。
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总结总的来说，这家店的主人从招牌取名到店面装修，再到实在的用料都让人感觉老板不太聪明的样子，但火爆的生意背后反而能够凸显出老板的智慧，面料杂食可以赚取口碑，店内桌椅虽然不够，但老板在门口却摆放了更多的桌子供食客们享用美食，所以说在西安那些看上去名字傻傻的店，反而才是餐饮业中的佼佼者，你也这样认为吗？
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