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洋葱|四川最出名的十大著名小吃有哪些？


洋葱|四川最出名的十大著名小吃有哪些？
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虽然我们有众多菜系、数不尽的小吃 ， 但真正能火出发源地 ， 甚至能火到国外去的其实并不多 ， 而四川的美食就是其中之一 。
不过这次我们就不聊川菜了 ， 将目光专注于川渝之地的众多小吃 ， 分享10种或有名或好吃的四川小吃 ， 很多都可以在成都这个旅游城市“一网打尽”哦 。
【洋葱|四川最出名的十大著名小吃有哪些？】
【兔头】四川人民每年大概会吃掉3亿只兔子 ， 主要目标之一却是它们的小脑袋 ， 这就是大名鼎鼎的美味——麻辣兔头 。
之前我们总说一句话 ， 那就是“在我们中国人的厨房里 ， 不会有食材被浪费、被埋没” ， 但兔头这种美食也算是足够奇特的了 。 其实骨边肉很好吃大家都知道 ， 而兔头这种食材上都属于是骨边肉 ， 而且往往还附带了一颗小脑花 ， 加上浓郁厚重的的红油、花椒等调料 ， 营造出了让人欲罢不能的麻辣鲜香 。
普遍来说 ， 真正有名的麻辣兔头还是双流老妈 ， 真想要品尝一下最地道的美味兔头 ， 可能还是需要亲自去一趟才行 ， 速食包装的兔头还是有不小的差距 。
【跷脚牛肉】其实相比较麻辣兔头 ， 这道跷脚牛肉才是我更推荐的四川小吃 。 它的主料就是牛肉、牛肝、牛筋、牛舌之类的 ， 虽然只有大约三代人、百余年的历史 ， 但这丝毫不影响它受欢迎的程度 。
跷脚牛肉就有点像是已经有人帮你烫好了的潮汕牛肉锅 ， 虽然肉类内容可能没有那么精细考究 ， 但依然不耽误它十分的鲜美、醇香 。 而且跷脚牛肉胜在汤底中特色的中草药组合 ， 以及吃肉时候蘸取的香辣干碟 ， 别有一番风味 。
【肥肠粉】肥肠一般指的就是猪大肠 ， 这个东西主要是负责输送和消化食物的 ， 里面是些什么东西就不必多说了 ， 所以很多人对于肥肠都是敬而远之的 。
但清洗处理干净的肥肠确实是无法否认的好食材 ， 鲁菜中最有名的九转大肠就是以它为主要原料的 ， 可谓是高端大气上档次啊 。 而在川渝之地的小吃当中 ， 肥肠也是一个重要的角色 ， 最受欢迎的那就要数肥肠粉了 。
肥肠粉麻辣鲜香、Q弹爽口 ， 辣椒、花椒、豆瓣酱等较重口味的调味可以将肥肠“驯服”的很好 ， 不会有任何的异味 ， 吃起来香辣过瘾 ， 如果搭配个锅盔就更棒了 。
【三合泥】三合泥这道小吃可能不少人都会有点陌生 ， 虽然它是川渝小吃中算得上“元老”的存在了 ， 可随着近些年人们饮食结构的改变 ， 这种小吃已经没有当初那么常见了 。
它虽然看上去好像“其貌不扬” ， 甚至黑黑灰灰的外观看着有点像水泥似的 ， 但吃进去却能体会到极致的软糯香浓 。
三合泥的“泥”指的应该是其外观形态有点像一坨泥巴 ， 而“三合”指的是其主要原料有三种 ， 分别是糯米、芝麻和核桃 ， 磨成细粉后用猪油小火炒至而成的 。 所以三合泥的香甜醇厚可谓是达到了一个极致 ， 但是于此同时它的热量也是非常的高 ， 而且也容易油腻 ， 渐渐的越来越少有人吃也不奇怪 。

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