龚立清|服贸会侧记丨“李先生”移动餐车现场做汤面，未来有望进社区
新京报讯（采访人员 王萍）逛服贸会，享受现场制作、热气腾腾的餐食很有“幸福感”。作为本届服贸会提供服务的餐饮企业之一，李先生牛肉面大王的移动餐车可现场制汤面。9月6日，李先生设备公司总经理龚立清在接受新京报采访人员采访时表示，李先生在服贸会中出餐量每日超过400单。未来如果条件成熟，李先生的高配置移动餐车将有望开进社区，为社区居民和空巢老人提供餐饮服务。
龚立清告诉新京报采访人员，去年李先生就参加了服贸会的餐饮保障服务。今年，李先生专门成立项目组，从原材料选取、菜品研发、运营服务等多方面保障此次服贸会餐饮工作。“以前可能大家在这种大型活动上吃到的面，都是像团餐那种做好的面条再送过来，影响口感。李先生实现了顾客下单之后，可以在移动餐车上现场煮面，与在门店里吃到的面口感完全一致。”同时还针对性地增加了像木耳等配菜，此外还有儿童餐。
龚立清说，李先生公司推出的餐车和此前大家在路边、地铁站常见的提供简单餐品和饮料的餐车有明显差异。“本次参加服贸会的餐车是功能齐全、环保、安全并且可移动的新型餐车，同时可以提供现制汤面产品以及提供饭类套餐。餐车经过北京市市场监督局管理局批准，与食安部门联网，现场也有留样冰箱，能够保证餐车制售产品的食品卫生安全。”
据介绍，目前李先生公司有3辆这样的高配置移动餐车。“现在我们正在和相关政府部门进行洽商，一旦获批，移动餐车将有望开进社区，为社区居民、空巢老人提供餐饮服务。”
新京报采访人员 王萍
【 龚立清|服贸会侧记丨“李先生”移动餐车现场做汤面，未来有望进社区】编辑 秦胜南 校对 卢茜
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