葡萄酒|红酒知识 | 关于葡萄酒保质期的秘密，你了解多少？
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葡萄酒慢慢地走进了国人的日常生活 ， 也有越来越多的人被葡萄酒迷人的风味吸引 ， 加入了葡萄酒爱好者行列 。
喝红酒能美容养颜 ， 对身体有很多的好处 ， 尤其是女生更喜欢喝红酒 ， 晚上睡觉前喝红酒有助于睡眠 ， 喝红酒还能美容养颜 ， 补充气血 ， 预防贫血 ， 让皮肤变得红润有光泽 ， 皮肤特别细腻 。
其实红酒也会过期 ， 而过期的红酒还能不能再喝 ， 这是很多人比较纠结的一个问题 。 红酒过期了还能喝吗？
在我们国内任何的东西都要有一个保质期 ， 过了保质期以后大家就不喜欢吃了 ， 在国外红酒根本就没有保质期 ， 外国人最关心的是红酒放了多少年？我们平常买的红酒 ， 最多也就百十块钱 ， 有些价格特别昂贵的红酒能保存的时间长一些 ， 5年到10年之间已经算是比较长了 。
关于葡萄酒的保质期
葡萄酒的保质期是个不确切的概念 。 不是就在保质期内 ， 质量没问题 ， 过了保质期 ， 质量就有问题 ， 不能喝了 。 事实上 ， 过了保质期的葡萄酒照样能喝 。 外国人的葡萄酒商标上 ， 不标明保质期 ， 没有保质期的概念 。
按国人的理解 ， 在保质期以内的葡萄酒 ， 应该是澄清的 ， 不得浑浊 ， 不得有沉淀 ， 口感效果也应该是最好的 。 超过保质期的葡萄酒 ， 可能出现浑浊沉淀 ， 口感质量下降 ， 但仍可以饮用 。
多年陈酿的红葡萄酒 ， 如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒 ， 经过二年全新橡木桶贮藏 ， 口味很硬 ， 又苦又涩 ， 必须经过十年左右或十年以上的瓶储 ， 口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁 ， 成为名副其实的陈酿佳酒 。
但其实 ， 在国外 ， 葡萄酒一般没有保质期一说 ， 人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期 。
按有关法律规定 ， 在标签上注明保质期可算是我国特色 。 例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致是半年至一年 ， 这段时间的酒是在酒厂度过 ， 到出厂时已步入青壮年成熟期 ， 五六年之后逐步进入衰老期 。 所以 ， 按出厂日期算 ， 大多数葡萄酒在五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期 。
而有陈年潜力的红葡萄酒 ， 如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的优质干红葡萄酒 ， 经过2年全新橡木桶熟化 ， 口感强劲 ， 年轻时单宁非常干涩 ， 必须经过十年或十年以上的瓶中陈年 ， 口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁 ， 成为名副其实的陈酿佳酒 。 所以即使它“过了保质期” ， 依旧是口感丰富的顶级好酒 。
法国勃艮第和波尔多生产极高品质葡萄酒 ， 有些是人们的收藏品 。 对这类价值极高的红葡萄酒 ， 出现浑浊和沉淀是很正常的现象 。 这样的红葡萄酒饮用时 ， 饮用前需要用醒酒器换一下瓶 ， 把瓶底的沉淀分离掉 ， 这样饮用口感更佳 。
未开瓶的红葡萄酒不会过期的 ， 而且越陈 ， 酒与橡木塞的反应越完善 ， 酒就越醇厚 ， 越香;若已经开瓶了 ， 由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应 ， 会渐渐失去香味 ， 最后变酸 ， 那只能倒掉了 。
【葡萄酒|红酒知识 | 关于葡萄酒保质期的秘密，你了解多少？】所以当我们遇到这种过期的红酒的时候 ， 千万不要存着侥幸的心理把它给喝掉 ， 就算它的价格再贵我们也是不应该再喝了 ， 否则的话一旦喝过之后自己的身体健康受到了影响 ， 那不就得不偿失了 。
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