肉丁|豆干毛豆肉丁干饭酱
文章插图
酱香美味拿来包馒头就粥、拌面、拌饭都很好吃
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料
- 猪肉 250克
- 毛豆 250克
- 豆干 150克
- 小葱 1小把
- 生姜 3、4片
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 2勺
文章插图
1、豆干切丁
文章插图
2、葱切葱花、生姜切沫
文章插图
【 肉丁|豆干毛豆肉丁干饭酱】3、猪肉切小丁，肥瘦分开
文章插图
4、毛豆清洗干净晾干水分
文章插图
5、锅内倒少许油，倒入肥肉，小火煸出猪油
文章插图
6、倒入瘦肉丁、葱、姜，翻炒变色
文章插图
7、加入调料
文章插图
8、倒入豆干和毛豆，翻炒均匀
文章插图
9、加入适量的水（水漫过食材即可），中小火炖，毛豆烂了即可，中途观察汤汁的情况，烧干了适量再加些水，我用的微压的不粘锅，水分蒸发的很少，没有额外加水
文章插图
10、酱香美味拿来包馒头就粥、拌面、拌饭都很好吃
小贴士根据个人口味适量增减豆瓣酱的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 毛豆|入冬必备的懒人饭，有肉有菜，省时省力，浓浓的汤汁拌米饭，太香
- 包子|芸豆猪肉包子，能吃到大块的肉丁，还是自己包的好吃
- 好吃|这样做香芹炒豆干，比饭店做的好吃百倍，做法超简单
- 豆瓣酱|西葫芦炒肉丁
- 芹菜|香芹炒豆干
- 毛豆|余杭至味-百县千碗十大代表性菜肴，快来尝鲜！
- 腊肠蒸豆干|腊肠蒸豆干
- 高纤维|萝卜干炒毛豆米，家常快手，清爽下饭，高纤维低脂适合减肥
- 萝卜干|脆爽萝卜干炒毛豆
- 鸡蛋|鸡蛋毛豆炒虾仁