下酒|中秋将近，教你12道拿手的家常菜，下酒下饭，家中宴客也能撑场面( 三 )
2.放入葱白炒香后。
3.再放入红椒炒香后。
4.倒入酱汁(蕃茄酱.甜辣酱.水.米酒.香菇素蠔油)。
5.起锅前放入葱绿拌炒后即可起锅
洋葱爆猪肝
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?材料：猪肝洋葱红椒
做法
1.准备好材料；
2.猪肝放入碗中，加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3.调制碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片，加入少许水拌均匀；
4.烧锅开水，将猪肝放入里面焯烫变色即可捞出；
5.热锅凉油，放入洋葱煸炒；
6.煸炒出香味后加入猪肝进去翻炒；
7.再倒入调制好的碗汁；
8.加入红椒丝翻炒均匀，收汁即可。
黄瓜炒鸡丁
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?食材：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量
做法：
1、将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁。
2、将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。
3、加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒几下即可。
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