奶制品|做了十年的巴斯克芝士蛋糕（清爽版），这做法才叫香龋齿|烤箱

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传统的巴斯克浓郁厚重，芝香和奶香被发挥到极致，但是过于甜腻，酸奶的加入可以减轻厚重感，并且这款在小山进老师方子的基础上减糖近40%，更加健康的同时，内部刚好能成型，不会“窜稀”，关键是做法极其简单，风味又极受人喜爱，值得一试！（本方为六寸量）
By 谷二
用料

奶油奶酪 250克
蛋黄一个
全蛋 2个
低筋粉 8克
白砂糖 60克
酸奶 40克
淡奶油 160克

做法步骤

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1、所有材料倒盆里就行，没有先后，奶酪我用的这款，纯硬奶油味，没有发酵的酸味非常符合国人口味

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2、原方是不需要打发的，但是无可厚非，直接用打蛋器搅拌到没有块状奶酪沉淀即可，我这个打到有花纹是微打发状态了

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3、六寸模具垫油纸，像我一样活底模的把油纸压在活底下面更加稳固

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4、进烤箱，如果一来防中层，多半颜色过火（大烤箱随意），针对中层放上后里上发热管太近的烤箱，先放中下层200度25分钟烤熟，再中上210度5分钟上色即可

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5、拿出后是晃动的，可以把烤盘盖上面再焖一会儿，待完全冷却后冰箱冷藏2小时以上即可

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6、这颜色，完美！
小贴士不要放烤箱里焖！！会老！会老！拜拜～
奶油奶酪的营养功效1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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