营养|每周私房菜
家住红桥区的李先生向市民推荐一道菜——香芹小河虾 。 这道菜香酥可口 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 。
【营养|每周私房菜】食材：河虾、香芹 。
配料：食用油、淀粉、椒盐、糖、葱、姜 。
烹饪方法：1.将河虾洗净控水 ， 香芹切丁 。 2.锅内烧油 ， 将河虾裹上一层淀粉后 ， 放入油锅大火炸至金黄色 。 捞出数分钟后 ， 放入热油中复炸 ， 然后捞出控油 。 3.锅内留底油 ， 葱姜爆香 ， 下入河虾和香芹大火翻炒 ， 加入适量椒盐、糖 ， 翻炒均匀即可出锅 。
本报采访人员 李岩文并摄
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