秋季|秋季补营养，怎能少了这个碱性蔬菜！比芋头粉糯，焖着吃比肉还香( 二 )
2、添加啤酒焖炖的量，不能过多，也不宜太少，量少了容易焖不够味，量多了，会因为酒精无法让鸭肉充分吸收和挥发，会让肉质带有一股酒苦味，刚好淹过面的量就足够了。
3、土豆虽好，但也要记住回避发芽的土豆，这种土豆是不能吃的。
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小鹿有话说：
秋季补营养，怎能少了土豆这个碱性蔬菜！比芋头粉糯，焖着吃比肉还香，这样的一道土豆焖鸭，土豆块完美地吸收了汤酱味道和鸭肉的油脂，长时间的焖煮，让土豆的口感不仅粉糯暄软，更觉得还带有一种淡淡的清甜，还有一些土豆块甚至达到了入口即化的程度，这样的口感，可比吃肉要香太多了。
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