包菜|6道家常菜，荤素都有，简单几步就能端上桌，全家都夸味道好
柴米油盐酱醋茶，俗称开门七件事，每天早上一睁眼就要想着一日三餐吃什么，不仅要考虑荤素搭配，也要讲究营养均衡，还要兼顾一家人的口味，甚是费心，今天舒晨分享6道家常菜，简单易做，有荤也有素，希望您能够喜欢。
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【金针菇炒鸡蛋】
材料：金针菇、鸡蛋、青红椒、大蒜、小葱、食盐、蚝油、白糖
做法：
1.金针菇掰散清洗干净，青红椒各一个切成细丝，碗中打入三个鸡蛋搅散，再准备一些葱花和蒜末。
2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，把金针菇下锅焯水1分钟捞出。
3.另起锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.下入蒜末和葱花爆香，加入一勺蚝油划开炒散，下入金针菇，翻炒30秒左右，再加入青红椒和鸡蛋，把食材翻炒片刻。
5.出锅前加入白糖和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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【手撕包菜】
食材：包菜、五花肉、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、白糖、食盐、蒸鱼豉油、香醋
做法：
1.包菜用手撕成大块清洗干净甩干水分，五花肉一块切成薄片，再准备蒜片、姜片、花椒、红辣椒备用。
2.炒锅内加入少许植物油，下入五花肉煸炒出油脂，再下入准备好的辅料爆出香味。
3.下入包菜大火爆炒一分钟迅速断生，接着加入白糖、食盐、蒸鱼豉油调味，把调料翻炒化开即可出锅。
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【虾仁蒸蛋】
材料：鸡蛋、虾仁、香油、蒸鱼豉油、料酒、食盐
做法：
1.虾仁清洗干净放入碗中，加入料酒腌制片刻。
2.把四个鸡蛋打入碗中，加入两倍量的温水，加入少许食盐增底味，把鸡蛋充分搅散。
3.用漏勺把鸡蛋液过滤到盘中，这样蒸出的鸡蛋更平整。
4.蒸锅内的水提前烧开，把处理好的鸡蛋放入蒸锅内大火蒸6分钟。
5.蒸6分钟后加入虾仁，再次蒸2分钟，最后淋入蒸鱼豉油和香油，撒入葱花点缀即可完成。
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【 包菜|6道家常菜，荤素都有，简单几步就能端上桌，全家都夸味道好】【鱼香肉丝】
材料：瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳、小葱、生姜、大蒜、淀粉、食盐、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、胡椒粉、香醋
做法：
1.里脊肉切成肉丝放入碗中加入胡椒粉、食盐、料酒、生抽、水淀粉，抓匀后腌制片刻。
2.胡萝卜切细丝、木耳切细丝、青椒切细丝，再准备姜末、葱花、蒜末备用。
3.调一个酱汁，碗中加入食盐、白糖、香醋、生抽、水淀粉，把调料搅拌化开。
4.炒锅内加入少许植物油，下入肉丝划开炒散，待肉丝变色后盛出。
5.用锅内底油下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着加入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝、肉丝，炒至食材断生。
6.最后淋入准备好的酱汁，翻炒均匀后即可出锅。
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【宫保鸡丁】
材料：鸡胸肉、炸花生、大葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、胡椒粉、料酒、白醋、食盐、老抽、豆瓣酱、白糖
做法：
1.鸡胸肉切成肉丁放入碗中，加入食盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。
2.大葱一根切葱粒，大蒜切蒜片，生姜切姜片，再准备一些炸花生米。
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