年糕|梭子蟹炒年糕
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俗话说秋风起蟹脚肥，对于爱吃海鲜的孩子来说鲜嫩的蟹肉加软糯的年糕简直激活整个味蕾，做法简单一定要试试哦~
By 你家兔子不吃草
用料
- 年糕 200g
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 一勺
- 糖 适量
- 梭子蟹 8只
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1、螃蟹洗净处理对半切开，蟹壳不要丢
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2、蟹肉裹上淀粉，大的蟹钳用刀背把硬壳拍碎一点更容易入味
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3、油热把蟹肉蟹壳蟹腿放进去，炸至金黄捞出
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4、锅底留油爆香葱姜蒜，放入炸好的螃蟹，加料酒生抽放一点糖（也可以不放，按个人口味）加入年糕翻炒倒入少量水盖盖焖煮，年糕软糯了就大火收汁，翻炒下出锅啦
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5、今天家里有小朋友来吃饭没有放辣椒?喜欢吃辣的宝贝们在爆葱花的时候也可以放点干辣椒或者一小块火锅底料呦～
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