番茄|番茄牛肉饭水淀粉|番茄酱|牛肉

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18个月以上适量的水淀粉，给肉抓匀了，再淋上一圈的植物油，锁住牛肉水分。这样做出来的肉，口感滑嫩，一点都不柴。
By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、· 参考月龄 ·18个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛肉180克 / 番茄1个辅料：姜片、酱油、鲜菇粉水淀粉、食用油、葱花、盐、番茄酱牛里脊肉切成薄片，一般为了好切，我会把大块的牛里脊分成小块冻起来，想要吃的时候，稍微拿出来缓一缓，稍微有点硬的肉切起来更方便。

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2、切好的肉片当中加入姜片、酱油、鲜菇粉，抓揉均匀。

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3、提前准备好的水淀粉，少量多次的倒入碗中。在倒水淀粉的时候，也要不停的抓揉肉片，充分的拌匀。

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4、抓揉好的肉片，淋上一圈的植物油，这个是锁住牛肉的水分，最后烹饪好的口感会更嫩一些。

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5、锅中倒油，倒入牛肉，这里的油量比平时炒菜的多一点。

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6、开中大火，翻炒到牛肉变色，盛出。

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7、借着刚才剩下的锅中的底油，倒入葱花爆香。

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8、番茄倒入锅中，不断翻炒到出汁。加上盐和番茄酱调味，继续炖煮。

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9、番茄煮到比较软烂有点像是汤底的感觉，加入牛肉，翻炒几下。

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10、不要煮太长时间，稍微咕嘟几下就可以盛出了，避免肉煮老了。

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11、这个做法非常嫩，而且很好嚼的，拿来当成单独的一道菜，或者你配饭、配面条也都可以，贼下饭！
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