茄子|超好吃的家常菜:潮汕小吃菜头丸,茄子烧豆角,金不换炒黄沙蚬

导语:谁也不是天生就会做饭,只是生活让我们不得不学会了这项技能,常年在外面吃不到家里做的饭,而又不想吃外卖的时候,也就只能自己动手试着做一做,然后也就慢慢地学会了,但其实有的时候,吃什么并不重要,重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。
再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候,就叫上几个亲朋好友到家里来,聚在一起享受着美食带来的快乐!
哈喽,大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~
茄子|超好吃的家常菜:潮汕小吃菜头丸,茄子烧豆角,金不换炒黄沙蚬
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【潮汕小吃菜头丸】
-食材以及调味料的准备:白萝卜,熟花生,盐,番薯粉,芹菜,小米椒。
-烹饪制作步骤过程:
1、萝卜去皮洗净,用萝卜刨刨成丝,将刨成丝的萝卜加入盐泡10分钟左右。
2、将泡好的萝卜丝去水(一定要去到很干),将萝卜丝用刀剁碎(不用特别碎、咬起来口感更好)。
3、再加入番薯粉揉成汤圆形状的小丸子即可,每颗萝卜丝丸上面加1~2颗熟花生(切记:勿多)。
4、上锅蒸熟,大概15~20分钟即可完全熟透,蒸熟后也可先放凉了,再油炸、煎都可以,煎黄后沾点辣椒酱或蚝油就可以享用了。
5、切记:煎的时候、下油等油热一点,再放入萝卜丸,放入后铺平就好(别动它、别翻炒,否则会粘锅会碎)
6、等底部煎得有点金黄,再翻炒不会粘锅、还很香。
7、等差不多起锅的时候可以加点酱油、芹菜、小米椒翻一下,色泽好看又好吃、还不粘锅。可蘸蚝油、辣椒酱食用。
一般出锅的时候颜色会白透一点,等凉了之后颜色会深一些。过程并不复杂,可以和家人一起尝试尝试。
茄子|超好吃的家常菜:潮汕小吃菜头丸,茄子烧豆角,金不换炒黄沙蚬
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【茄子烧豆角】
-食材以及调味料的准备:茄子,豆角,蒜粒,生抽,蚝油,鸡粉。
【 茄子|超好吃的家常菜:潮汕小吃菜头丸,茄子烧豆角,金不换炒黄沙蚬】-烹饪制作步骤过程:
1、茄子切条过油备用;豆角切段过油备用。
2、准备一碗酱汁:生抽、蚝油、鸡粉、清水,搅拌备用。
3、起锅不用下油,倒入茄子,豆角,蒜粒翻炒香,然后下酱汁翻炒均匀即可。
又是家常快手下饭菜,简单好操作,成本也不贵,满满一大盘,可以吃好几碗米饭呢,快来学着做来试试吧~
茄子|超好吃的家常菜:潮汕小吃菜头丸,茄子烧豆角,金不换炒黄沙蚬
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【金不换炒黄沙蚬】
-食材以及调味料的准备:黄沙蚬,金不换,蒜末,小米辣,鸡粉,白糖,生抽。
-烹饪制作步骤过程:
1、黄沙蚬养一养,洗干净表面。
2、起锅烧油下蒜末、小米辣爆香,然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。
3、焖到黄沙蚬开壳后下适量鸡粉、白糖、生抽调味翻炒均匀后下金不换焖1分钟后即可出锅。
蚬肉颗颗饱满,看得见的肥美,又是味蕾大满足的一天,黄沙蚬的鲜美不可错过,喜欢吃河鲜的朋友们,赶紧试试哟,味道超赞的~

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