小小年糕|“淡季”不淡 小小年糕“触网”成“爆款”
“宝宝们，我们的年糕都是传统工艺制作，口感在软糯的同时还极具嚼劲，喜欢的赶紧下单哦。”近日，在临安区於潜镇后渚村赵氏水磨年糕加工厂内，工作人员正在进行一场线上直播，吸引了不少粉丝的围观。原本应该是年糕销售“淡季”的夏天，却在线上直播的加持下，销售火爆。而让小小的年糕搭上“云快车”的，正是作坊主赵老汉的湖北媳妇陈小珍。
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陈小珍和丈夫是湖北警官学院的同学。10年前，大学刚毕业的她放弃了成为一名人民警察的梦想，与丈夫一起来到了於潜，开始接手夫家的年糕生意。“人家一听我说普通话，都不愿意跟我谈（生意）了。”作为一名外地媳妇，想要做好这门传统生意，困难显然比想象中要多。
年糕这种食品加工行业，由于技术简单，可复制性强，光后渚村就有6家年糕作坊，竞争十分激烈。虽然赵家作坊已有近30年的历史，靠着赵老汉夫妻的勤恳、踏实也积累了一部分销售资源，但想要更进一步，却是难以为继。
“想要在同质化竞争如此严重的行业里赢得主动，必须要每一步都走在对手前面。”于是，2015年前后，陈小珍将目光投向了网络销售。靠着一股子精明和不服输的劲儿，陈小珍终于开始慢慢打开了线上销路，更在线下获得了极大的知名度。到了2020年，销售旺季，每天都有7、8辆厢式货车排队拉年糕。“勾庄那么大的批发市场，80%的年糕都是模仿我的包装。”陈小珍的语气中充斥着自豪，这是一种发自内心的对于成功的骄傲。
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“其实很多人夏天也喜欢吃年糕，但是年糕因为加工工艺问题，天气热的时候不易保存。”有了一定的市场份额后，陈小珍又将目标瞄准了年糕销售的淡季。2021年，赵氏年糕作坊引进了一套真空包装设备，让传统工艺和现代技术结合，即保留了年糕的口感，又延长了年糕的保质期。同时，她又积极与线上直播销售团队进行联系，经过半年多的准备，带有“煜驿禾”商标的真空包装年糕终于在线上直播平台上线。“没想到居然有那么多人认可我们的产品，现在销售也有几万单了，好评率几乎100%。”陈小珍说，销量很不错，现在每天大米的消耗量几乎都在10000余斤。
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赵氏年糕“触网”成为“爆款”之后，不少线上直播团队自发的来到后渚村寻找货源。“现在我们村其余5家年糕加工厂都享受到了网络销售的红利，淡季销量几乎都增长了一倍。”陈小珍介绍说，网络销售的便利，不仅能让消费者得到实惠，对于生产商同样也是一种机遇。现在，赵氏的年糕不仅只在江浙沪这些年糕的传统消费地销售，北至黑龙江，南到海南省，每天都有上万条年糕乘着互联网的“快车”，销往全国各地。
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对于未来，陈小珍也有着清晰的规划。“今后，我们将在产品中融入更多类似于‘耕织文化’的文化内涵，再辅以现代化的技术，让传统和现代更加紧密的结合。”陈小珍表示，现在作坊里雇佣了十几个附近的妇女，希望今后能把生意做的更大，搬到标准化的大厂房里面去，解决更多农村闲置劳动力的就业问题，为共同富裕贡献自己的力量。
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