汤碗|用面包做汤碗，制作一碗吃完不用洗碗的关东煮，会成功吗？
今天我想跟大家分享一道硬菜，为什么说是硬菜呢？因为之前去餐厅的时候有吃到一个汤是装在一个面包里面的，我觉得还挺好玩的，然后最近又想吃的那个关东煮，所以我就想索性结合一下，这次来做一个咖喱关东煮，然后把它放在这个面包里面吃，这样吃完还不用洗碗，想想都绝了。
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现在开始先来做一个面包碗。我参考了网上大多数的方法，还有之前在餐厅吃过的面包碗的口感硬度，其实面包碗就是一个很普通的乡村面包，乡村面包虽然乡村但做法却不村，想要做出很硬的脆皮效果，可要花上一点心思。把高筋面粉、盐和水混合到一起，然后加入鲜酵母，如果想要健康一点也可以把一部分高筋面粉替换成全麦或者黑麦粉，揉好的面团先发酵一次。然后在砧板上撒上一层面粉，把面团拿出来用熟练的手法折叠四次。放入撒好面粉的发酵篮里进行二次发酵。
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发好的面团圆滚滚的，倒扣在烤盘上，直接放进预热两百度的烤箱烤三十分钟。我用的是有蒸汽功能的烤箱，如果没有蒸汽功能的话，进入烤箱之前喷一点水也是可以的。据说经过这样复杂的步骤就能烤出非常完美的硬皮面包。
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【 汤碗|用面包做汤碗，制作一碗吃完不用洗碗的关东煮，会成功吗？】叮，时间到，看上去状态还不错，趁热先来切个盖子，打开它的天灵盖，掏空它的身子，一定要趁热，因为凉透之后就会很费力，挖出来的面包可以在第二天做个面包沙拉，多余的也可以打碎烘干，做成面包糠。面包的外皮虽然已经很硬，但是真的没有你想象的那么硬，挖的力道千万不要太大了，小心戳破了。这样一个面包大碗就做好了。
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接着就到了我最期待的环节，煮那个关东煮汤底，我选择的是日式高汤。把昆布擦干净，加入一些清水，煮开之后马上捞出昆布，放入柴鱼花，浸泡差不多一分钟就可以了，然后过滤出来就可以得到一份香喷喷的日式高汤了。
这次我准备了很多的丸子，都是我爱吃的品种，有糯糯的麻吉烧，爆浆拉丝的芝士丸子，还有海域贡丸和龙虾沙拉丸。我还准备了一些萝卜，去皮切块，放到锅里煮，再把那些丸子也丢进去，还有魔芋结。煮开之后加入咖喱块，我用了一块辣的和一块不辣的。
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把煮好的关东煮一勺一勺放进我精心准备的面包碗里，一切看似完美无缺，结果在下一秒全漏了。看来外皮还是不够硬。哎……
不甘心我又研究了一个新的方法，这次需要用到铸铁锅，面团还是跟上面一样的配方，揉成团之后一次发酵三个小时，差不多快发酵好的时候，把铸铁锅盖丢进烤箱，预热两百三十度，先烤盖子，趁这个时间把面团压扁，同样折叠四次，收口朝下，放进铸铁锅里，直接把已经烤到两百三十度的盖子盖上去。这里记得带手套哦！然后把整个锅放进烤箱烤二十分钟，然后拿掉盖子再烤二十分钟。
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叮，出锅后这次可真的是一只很硬的面包，最后把做好的关东煮装到面包碗里。不用洗碗的关东煮就可以开吃啦！吃这个还是挺开心的，主要是吃完还不用洗碗，哈哈！有兴趣的朋友可以周末在家做做，成功后的感觉还是挺好的。
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