小鱼哥|小龙虾丝瓜蛊

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“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”
By 小鱼哥的私房
用料

做法步骤

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1、丝瓜洗净削皮切成段，

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2、掏空中间，切记别掏漏了底部，

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3、龙虾尾淖水捞出，

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4、一个鸡蛋加半蛋壳温水、一勺盐，搅拌均匀，

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5、将蛋液舀入丝瓜蛊里，

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6、蒸锅上汽蒸四分钟，

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7、此时蛋液呈半凝固状态，摆上龙虾尾，

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8、上锅再蒸四分钟，取出装盘！

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9、简单摆盘，生活需要仪式感！

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10、摆盘上瘾了，不摆盘感觉没做菜！哈哈
小贴士喜欢的也可以搭个酱汁蘸着吃。
【小鱼哥|小龙虾丝瓜蛊】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！