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食材|出伏后，要常吃这“8样食材”，补水润肺又开胃，应季而食好入秋( 四 )


5、这时候锅里的山药也蒸熟了 ， 怕没熟的可以用叉子试一下 ， 取出来后倒入大碗里 ， 然后趁热加30克白糖压成泥；
6、压好的山药泥是非常细腻绵软的 ， 接着把切好的果干儿也倒进来 ， 先用铲子翻拌均匀；
7、再加入炒熟的糯米粉 ， 少量多次的加 ， 能揉成不沾手的面团儿就行 ， 我这里一共是加了100克；
8、砧板上撒点熟糯米粉防粘 ， 把面团儿放上来继续揉一揉 ， 揉成一个光滑细腻的面团儿后搓长条 ， 再分成100克一个的小剂子；
9、先搓圆 ， 再准备一个月饼模具 ， 放入搓好的面团儿 ， 轻轻地用手整理平整一点 ， 然后放砧板上压出花型 ， 好看的山药糕就出来啦；
看起来就像月饼一样 ， 全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时 ， 口感会更好吃 ， 冰冰凉凉的又绵软香甜 ， 吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行；
好看又好吃的山药糕就完成了 ， 虽然没有包上内馅儿 ， 但加了葡萄干、蔓越莓和红枣 ， 吃起来口感也很丰富 ， 酸酸甜甜的不会觉得腻；
5、百合
百合是白色食物的极品 ， 它可以润肺去燥 ， 提高肺脏抗毒能力！是秋季养生必不可少的佳品 。
推荐食谱【青椒炒百合】
〖 食材清单 〗新鲜百合、青椒、红椒、姜、葵花籽油、盐、糖、鸡精
〖 制作步骤 〗
1、将青红甜椒去籽洗净 ， 切片；
2、姜洗净切片 ， 新鲜百合洗净沥干水分；
4、热锅倒入葵花籽油 ， 爆香姜片 ， 至姜片呈微焦状后取出；
5、锅中放入青红甜椒片翻炒片刻；
6、放入百合、热水以及所有调味料 ， 快炒均匀至入味就可以出锅啦 。
6、花生
花生被称为“秋季第一果 ， 也有“长寿果”的美誉 ， 无论是炸着吃 ， 煮着吃 ， 炒着吃 ， 或者直接生吃 ， 都是人间美味 。
推荐食谱【花生酥】
外面是金黄酥脆的一层 ， 圆圆的外表 ， 诱人的金黄色 ， 轻咬一口就掉渣 ， 绵实带着黄油香的饼干口感 ， 混合着内里保留着脆劲儿的花生 ， 简直是让人上瘾的味道 。
〖 食材清单 〗花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、花生酱150克、米面80克 ， 先把它们搅拌均匀 ， 让他们充分地混合在一起；
2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克 ， 翻拌均匀；
3、没有干面粉后上手揉面 ， 稍微的揉成一个面团儿就可以 ， 不要过度揉面 ， 原理和之前做桃酥是一样的；
4、搓长条后分成小面剂子 ， 大小你们自己喜欢就好 ， 分好后先搓圆 ，
再按压成小饼 ， 轻轻的按压下后 ， 边缘会自然开裂 ， 但是没有关系 ， 烤出来也会非常好看；
5、表面再薄薄刷一层蛋黄液 ， 撒上白芝麻 ， 烤箱大家记得提前预热；
6、现在开始烤了 ， 上下火160度15分钟 ， 烤到表面金黄 ， 就可以出炉了 。
香喷喷的花生酥就做好了 ， 放凉后就会变得特别的酥脆了 ， 然后用密封罐装好 ， 做一次是可以够吃半个月的 ， 老少皆宜 ， 还能送亲朋好友 ， 里面都是满满的心意哦！
7、鸭肉鸭肉性寒 ， 正好可以中和一下秋季干燥的气候 ， 而且秋天的鸭肉肉质壮嫩肥美 ， 营养丰富 ， 能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质 。
推荐食谱【五味鸭】
酸甜适口 ， 吃再多也不会觉得腻哦
〖 食材清单 〗鸭子一只
腌料：少许的盐、酱油、1勺白糖、生抽、老抽、3个土豆、几块儿生姜、大蒜一头

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