绍酒|媳妇做的这几道家常菜, 儿子最爱, 连续吃了7天都不腻
滑蛋炒牛肉主料:嫩牛肉 (200克) 鸡蛋 (5个)
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辅料:葱花 (适量) 盐 (1茶勺) 糖 (1/2茶勺) 绍酒 (1大勺) 芝麻油 (2茶勺) 胡椒粉 (1茶勺) 鸡精 (适量) 生抽酱油 (1大勺) 苏打粉 (1/3茶勺) 淀粉 (2茶勺) 清水 (少许)1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。2、鸡蛋打散,加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。3、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟,捞出。4、将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。5、锅中留少许油烧至温热,倒入已拌匀蛋液的牛肉。6、边炒边加油,炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋入芝麻油炒匀即可出锅,盛入盘中堆成山形。排骨酥
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材料:排骨,地瓜粉,蒜末,酱油,料酒,五香粉做法1.排骨洗净沥干后切成小块,将所有调味料调匀,放入排骨腌渍30分钟至入味备用。2.将作法1的排骨均匀沾裹上材料B的地瓜粉后,静置约1分钟备用。3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约180℃,放入作法2的排骨,以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状,再捞出沥干油份即可。爆炒香菇
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配料:香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒做法:做法:1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟。2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味。3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。酸辣包菜
【 绍酒|媳妇做的这几道家常菜, 儿子最爱, 连续吃了7天都不腻】
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材料:包菜、蒜、姜丝、干辣椒、花椒、色拉油、糖、醋、盐、醋、鸡精1、将包菜撕成片,放入盆中2、把蒜切片3、加热油锅,放入花椒和辣椒爆香,然后将花椒和辣椒捞出剩下油4、放入切好的蒜爆香,然后放入盐过的包菜翻炒2分钟,放入小碗中的糖,醋。再翻炒5分钟,放入适量的盐,等煮沸,汤变少后即可出锅
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