食材|这汤我家隔天必炖一锅，才3块一斤，营养极高，孩子常吃长个快
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【食材|这汤我家隔天必炖一锅，才3块一斤，营养极高，孩子常吃长个快】
这汤我家隔天必炖一锅 ， 才3块一斤 ， 营养极高 ， 孩子常吃长个快 。
经过一个难耐的酷暑 ， 大多数人无病三分虚 ， 这时候饮食要适当做出调整 ， 多吃一些营养滋补的食材 ， 尤其要给孩子多吃点高钙高蛋白的食物 ， 才能让孩子的成长速度更快一点 ， 所以秋季进补 ， 我家隔天就要炖一锅这汤 ， 既补充水分 ， 也补充营养 ， 而且鲜美之极 ， 不油不腻 。 这汤就是肉骨头菜苗汤 ， 肉骨头我经常买脊骨 ， 炖出来的汤汤鲜肉嫩 ， 但是肉骨头汤很油腻 ， 我常常会加一把鸡毛菜 ， 加入鸡毛菜后 ， 不仅把汤里的油腻全部吸光 ， 而且鸡毛菜也特别鲜嫩 ， 比炒的好吃多了 。
鸡毛菜是小青菜的秧苗 ， 也叫菜苗 ， 不知道大家是怎么叫的 。 鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁、钾等营养元素 ， 这些营养物质能够促进骨骼的发育、加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能 ， 鸡毛菜中还含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维素等营养成分 ， 它能为人体提供丰富的营养 ， 以满足人体日常的需求 ， 经常食用鸡毛菜对增强人体的免疫力有一定的帮助 ， 还能缓解紧张、清火明目、润肤、强身健体等功效 。
煲这道汤看起来操作非常简单 ， 但是火候一定要到家 ， 鸡毛菜加入的时间也有讲究 ， 否则这汤就不鲜美了 。 下面我把详细操作步骤分享给大家 。
菜名：【肉骨头菜苗汤】
主要食材：肉骨头半斤 ， 鸡毛菜一把 。
调味料：食盐2勺 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒3勺 ， 胡椒粉少许 。
操作时长：半个小时 。
操作步骤：
第一步 清洗 。 脊骨中有很多淤血 ， 买回家后先把它浸泡一会 ， 泡出血水后 ， 冲洗干净 ， 控干水分 ， 放入汤锅中 ， 加入食盐2勺 ， 香葱1把 ， 老姜3片 ， 料酒3勺 ， 胡椒粉少许 ， 抓拌均匀后静置一会入味 。
第二步 择菜 。 趁这个时间 ， 把鸡毛菜摘洗干净 ， 这时的鸡毛菜非常鲜嫩 ， 才3块一斤 ， 只要掐去根部的两张奶叶就可以了 ， 然后放在流动水下冲洗干净 ， 控干水分备用 。
第三步 炖汤 。 汤锅中加入清水 ， 没过肉骨头 ， 开大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 然后转入电焐锅中 ， 开大火焐制半个小时 。
第四步 加入鸡毛菜 。 半小时后 ， 取出汤锅 ， 大火烧开后 ， 放入洗净的鸡毛菜 ， 继续大火烧开 。
第五步 出锅 。 加入鸡毛菜大火烧开后 ， 就可以关火了 ， 不要常吃时间煮 ， 鸡毛菜会发黄 ， 营养也会流失的 。 关火后就可以出锅了 。
第六步 成品图 。 秋季进补 ， 多给家人喝这汤 ， 富含维A ， 清火明目 ， 常喝可提高免疫力！
----《温馨小提示】----
1 因鸡毛菜性凉 ， 故脾胃虚寒者、大便溏薄者不宜多食 。 鸡毛菜不宜生食 ， 用鸡毛菜制作菜肴 ， 炒、煮的时间不宜过长 ， 以免损失营养 。
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