月饼|月饼市场逐渐升温 营养师建议切忌多食( 二 )
营养师提醒：切忌过多食用
尽管月饼是中秋食品的“主角” ， 但因“高糖高油高热量”也让不少“三高人群”和减肥人士望而却步 。 国家二级营养师程晨表示 ， 虽然月饼中所含的糖分、盐分和油脂量较高 ， 但它并非一无是处 。 市面上较常见的五仁、蛋黄、芝麻等月饼所含的营养对人体也起到一定的保健作用 。 “传统的五仁月饼 ， 还有现在新型的全麦月饼 ， 含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质 ， 这些坚果内馅和粗杂粮可以保护血管 ， 软化血管 ， 防止动脉硬化 ， 也能提高免疫力 ， 补充人体所需的微量元素 。 ”
同时 ， 程晨提醒 ， 月饼主要成分是面粉、糖和油脂 ， 食用过多会影响脾胃消化功能 ， 导致消化不良 ， 或者便秘等问题 ， 另外高油高糖也会诱发血脂血糖的升高 ， 因此有胃肠疾病、胆囊胰腺问题、“三高”的人群不宜多食 。
而对于近年来市面上推出的一些诸如小龙虾、螺蛳粉等馅料的“新型”月饼 ， 营养价值是否升高了呢?程晨的回答是 ， 这类月饼的推出大多是商家为了迎合流行市场和消费者 ， 营养价值并未有大的提升 ， 而这些月饼也没有规避掉“高油、高盐、高糖”的缺点 。 因此消费者尝鲜即可 ， 也不可多吃 。
【月饼|月饼市场逐渐升温 营养师建议切忌多食】对于月饼的食用 ， 程晨认为 ， “浅尝辄止”是既能兼顾健康又能享受节日氛围的最佳吃法 。 “成年人一天吃一块月饼足够 ， 老人和小孩食用半块为佳 ， 患慢性病或三高人群吃四分之一 ， 尝尝鲜即可 。 ”
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