难度|0难度的贵州红酸汤鱼，好吃到停不下来
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没有胃口的时候，这个菜就是开胃神菜。绝对可以让你瞬间胃口大开。也是减脂菜，非常少量的油，肉也是鱼肉。只是要多喝水多喝！减脂一定要多喝水！
By 佳蔓妹子的厨房之旅
用料
- 鱼 1500克
- 小香葱 5根
- 花椒 1小把
- 西红柿 1个
- 酸菜 1小盘
- 大蒜 4瓣
- 盐 少许
- 生抽 1/2汤匙
- 蚝油 1/2汤匙
- 花椒油 1/2汤匙
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1、鱼加入葱姜蒜，少量生抽腌制入味，至少15分钟。菇类洗净备用，豆芽洗净备用。
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2、姜葱蒜适量，一个西红柿，少量洋葱，（能吃辣最好加小米辣和干辣椒）备用
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3、热锅凉油，加入花椒一小把，姜葱蒜爆香。
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4、加入西红柿（能吃辣这里加入小米辣和干辣椒）爆香
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5、加入少量糖（冰糖、白糖亦可）
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6、一小碗红酸汤，下锅，爆香，翻炒2分钟。
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7、加入适量的水煮15分钟，把酸味全部煮出来，香味激发出来
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8、加入菇类，增加鲜味，如果我鸡汤宝也可以。我不爱用就加了一点蚝油和生抽。
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9、加入豆芽和金针菇，吸饱汤汁的蔬菜会很好吃
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10、加入鱼片和洋葱，洋葱提味去腥。
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11、加入少量的绿叶素菜，后面也会很好吃，最后加一点大葱。
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12、起锅，开饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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