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|青椒和它炒着吃，等于“血管清洁工”，营养极高，血管越来越通畅了


|青椒和它炒着吃，等于“血管清洁工”，营养极高，血管越来越通畅了
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【|青椒和它炒着吃，等于“血管清洁工”，营养极高，血管越来越通畅了】
|青椒和它炒着吃，等于“血管清洁工”，营养极高，血管越来越通畅了

秋季终于到了 ， 夏季让人实在热得受不了 ， 秋季渐渐凉爽了起来 ， 自己却越来越懒惰 ， 平常一个人在家就不做饭 ， 外卖成为我们的不错选择 ， 我平常最爱点地三鲜 ， 这三鲜可不是猪肉鸡肉 ， 而且非常家常的三种蔬菜 ， 搭配一起非常美味 。 虽然吃外卖很省事 ， 但是吃起来不健康 ， 今天准备自己做一做 ， 很早就出门买菜 ， 总共没有花费几块钱 ， 才花费10分钟出锅 ， 别错过了 。 入秋后 ， 吃外卖不如吃它 ， 做法特简单 ， 营养又解馋 ， 吃起来健康！
【青椒茄子烧土豆块的烹饪食谱】准备一些食材：挑选两个大一些的土豆（土豆主要看外皮有没有破损和发霉 ， 建议不要购买凹凸和发芽的 ， 土豆捏起来软硬适中 ， 这样的土豆非常爽口 ， 不管是炖汤还是炒土豆都不错） ， 准备两条线茄 ， 2个新鲜青椒 ， 生抽和老抽适量 ， 一小勺白糖 ， 白胡椒粉半勺 ， 适量清水 ， 蚝油半勺 ， 清水若干 ， 淀粉少许 ， 植物油若干 ， 其他佐料 。
烹饪难度分析：这道菜的做法特别简单 ， 几种食材选择较为关键 ， 茄子需要腌制和油炸 ， 土豆要冷水浸泡 ， 掌握几种食材的烹饪顺序 ， 10分钟左右出锅 。
第一：挑选好几种用到的配菜和配料 ， 将两个大土豆洗净削皮 ， 土豆洗净后切成滚刀块 ， 土豆块全部放在容器里 ， 加上适量清水 ， 浸泡半个小时 ， 搓洗干净 ， 去掉土豆的淀粉物质 。
第二：两个线茄去掉蒂 ， 洗净后切成滚刀块 ， 茄子放在容器里 ， 撒上一些食盐 ， 破坏掉组织系统 ， 这样茄子不溶于发黑 。第三：青椒洗净中间切开 ， 切除青椒籽 ， 青椒切成菱形块 ， 锅中放入冷油烧热油 ， 将茄子块下锅炸至金黄 ， 捞出控干油备用 。
第四：炸茄子的油不要倒掉 ， 土豆块也下锅（记得一定要沥干水分） ， 等待土豆炸到透明状即可 。
第五：锅底留少许食用油 ， 加上一些蒜片和青椒块 ， 倒入油炸好的土豆块 ， 加上茄子块煸炒 。
第六：放入另外一半的蒜蓉 ， 让茄子全部炒至变软 ， 放入另外一半的蒜蓉 ， 炒出蒜香味道来 。
第七：中火翻炒2分钟左右 ， 加上一些生抽 ， 蚝油半勺 ， 酱油一小半勺 ， 加上少许凉白开 ， 快速翻炒一小会儿 。第八：加上一些水淀粉 ， 撒上一些白糖和食盐 ， 最后加上水淀粉勾芡 ， 大火收汁 ， 出锅装盘 ， 这道鲜嫩美味 ， 一点都不油腻的青椒茄子烧土豆块做好了 。
青椒茄子烧土豆块是东北名菜 ， 很多人称它为“地三鲜” ， 是三种应季的时令蔬菜 ， 土豆非常脆口 ， 茄子非常柔韧细嫩 ， 汁水非常饱满 ， 看起来挺有食欲 ， 搭配米饭是绝配 。 茄子和青椒是维护血管健康的“能手” ， 其中的维生素P含量较高 ， 有效控制血压 ， 清洁内壁毒素 ， 让血管更通畅了 。你们学会这盘青椒茄子烧土豆块的做法？（以上的配图出自网络）

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