鸭肉|每次做这道子姜小炒鸭，隔壁小孩都会来敲门小米椒|青红椒|剁椒

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By 鹅蛋长草
用料

鸭肉 500g
子姜 3块
青椒 5个
小米椒 8个
红椒 2个
郫县豆瓣适量
酱油适量
盐适量
蒜瓣适量
胡椒粉一勺
剁椒一勺

做法步骤

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1、鸭胸鸭腿各两个

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2、鸭腿去骨跟鸭胸一起切片加胡椒粉盐生粉抓匀腌制

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3、子姜去皮青红椒小米椒蒜均切丝

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4、鸭肉下锅炒出油加剁椒豆瓣酱炒香

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【鸭肉|每次做这道子姜小炒鸭，隔壁小孩都会来敲门】5、鸭肉推至锅边油锅下姜蒜辣椒丝爆香同鸭肉一起拌匀下适量生抽酱油大火快炒

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6、盛盘享用～
小贴士多备米饭才是正确打开方式～
鸭肉的营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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