时间|用青苏火锅酱做的牛肉焖锅，麻辣香酥太过瘾，3人吃光一大锅
前几天偷懒 ， 用青苏干锅酱做了鱼丸脆皮肠蔬菜焖锅 ， 今天忽地一下 ， 那个香味就跳出来了 ， 馋得我又做了麻辣牛肉焖锅 。
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说干就干 ， 从冰箱里取几根牛肋条 ， 又翻出来胡萝卜、杏鲍菇、娃娃菜 ， 麻溜儿着把牛肉就炖上了 。 晚饭就端上这一锅 ， 三个人吃得乐哈哈 。 最后就剩下几块肉和汤了 ， 第二天中午我又切了一棵娃娃菜 ， 炖了几分钟拌着米饭全吃光了！
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【时间|用青苏火锅酱做的牛肉焖锅，麻辣香酥太过瘾，3人吃光一大锅】这锅麻辣牛肉焖锅真实的品相还是不错的 ， 但因为做完都天黑了 ， 所以直接在饭桌上借着餐厅灯光拍了几张 。
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牛肉还可以换成猪肉、排骨、鸡肉、鸭肉 ， 有喜欢的小伙伴可以大胆尝试 ， 意想不到的惊喜会让人觉得做饭其实很有趣 。
---【麻辣牛肉焖锅】--- 【材料】 牛肋条700克 ， 胡萝卜1根 ， 杏鲍菇1根 ， 娃娃菜1棵 ， 青苏火锅酱108克 ， 水适量
【制作】
1. 材料准备好：牛肋条、胡萝卜、娃娃菜 ， 杏鲍菇；
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2. 牛肉冲洗干净 ， 切3公分左右的大块；
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3. 入温水锅中 ， 中火煮至微沸 ， 用面粉筛将浮沫捞出；面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净 ， 而“难能可贵”的少许牛油也能留在汤中；
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4. 盖上盖子 ， 小火加热2小时左右至牛肉9分熟；如果用高压锅将会大大缩短烹制时间 ， 这个可根据自己的情况来选择；
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5. 牛肉中途如需加水 ， 一定要加热水噢；如果加凉水 ， 会使牛肉的纤维因为突然受冷而紧缩 ， 延长了烹饪时间；
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6. 这一袋108克的青苏火锅酱可以做3斤左右的食材 ， 当然也得根据个人的口味调整用量；
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7. 将干锅酱倒入肉汤里 ， 盖上盖子焖炖20分钟 ， 使牛肉充分入味；
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8. 蔬菜临进锅之前再切：胡萝卜和杏鲍菇切滚刀块 ， 娃娃菜切大块；
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9. 不易熟、不易入味的胡萝卜和杏鲍菇先入锅 ， 适量加热水 ， 盖盖焖炖20分钟；
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10. 起锅前将娃娃菜全部浸入汤中 ， 大约2分钟 ， 变软即关火 ， 余温还能使娃娃菜进一步成熟 。
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【苹果私房话】 1. 牛肋条的肉质较嫩 ， 肥肉相对也少 ， 烹制的时间较其它部位也短 ， 适合大部分人群食用；
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