切口感|黄瓜鸡蛋菜盒子

文章插图
先生很挑食，唯独对面食情有独钟，尤其馅货，包子饺子菜盒子，嗯嗯，馅是有设定的，今天的馅也是他喜欢之一，可不是大爱，大爱后面说哈
By smile6902
用料

做法步骤

文章插图
1、简单的食材才是人间烟火

文章插图
2、先煎鸡蛋，多放些油，油温稍热就打入两个蛋滑散，(油温不能高，不然容易粘锅，鸡蛋也不易滑散)还有之所以先煎鸡蛋也是让它可以多放置一会儿，降温

文章插图
3、黄瓜去皮去瓤，我大部分是擦丝器擦的，边角切，其实全部切口感更好，可我刀功一般，还是选择辅助工具，切完攥出黄瓜丝的多余汁水

文章插图
4、把攥出水分的黄瓜丝和切好的大葱放入鸡蛋锅里
5、攥出的黄瓜汁，这个我经常用来和面，开始和面，(今天这里就省略和面过程)，和好面醒10分钟

文章插图
6、揉面揪面积子，我家电饼铛一次可以烙7小块，我和面也是照着这个量，拌馅也儿是照着这个量的，14个面积子

文章插图
7、敲黑板:这是才开始办馅，加十三香，生抽香油，最后加盐，谨防出汤，出汤馅不好吃也不好包，这黄瓜馅太儿易出汤了

文章插图
8、一边擀皮，一边包，今天我擀皮，老妈出来帮忙包，老妈85了，身体棒棒哒

文章插图
9、锅里刷一层薄油，紧限于不沾就行，大火盖盖，听到噼噼啪啪的响就可以揭开锅盖看看

文章插图
10、这时盒子已经鼓起来了，翻面

文章插图
11、继续盖盖子，听到响声，看看，鼓起来了，就熟了，这个馅的盒子，皮熟馅就熟
【切口感|黄瓜鸡蛋菜盒子】

文章插图
12、装盘开动我家一般是再搭配一碗小米粥
小贴士*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！