汤是|夜读｜一碗热气腾腾的面线汤宝宝|厦门市|音频|厦门日报社

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一碗热气腾腾的面线汤
作者 / 阿香
【汤是|夜读｜一碗热气腾腾的面线汤】原载于《厦门日报》城市副刊
下午在办公室，突然起了一阵鸡皮疙瘩。我搓搓自己的手臂，心想：“不对啊！这么热的天，畏寒怕冷是闹哪样？莫非要中暑？”熬到下班，感觉自己头重脚轻，不用望闻问切，我给自己开了“药方”——一碗热气腾腾的面线汤最好发汗！回到家，烧水，洗菜，切菜，切肉；水开了，下肉、菜、面线，再加点鸡精，盛出，趁热吃，吃得满头大汗，无比畅快！

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陈翰摄
发明面线的人真是功德无量，吃下一碗热气腾腾的面线汤就能让人通体舒畅，面粉加了盐巴，做成面线，加水煮开，能快速补充电解质和碳水化合物，再煎个荷包蛋，加上肉片和青菜，营养均衡，口感丰富。
我妈煮面线的时候喜欢加荷包蛋，煮出来的汤是奶白色的。而我从小就喜欢我爸煮的“涮白水”——一滴油不加，直接白水煮开，加肉加菜加面线，煮出来的汤是清澈的，但喝起来异常鲜美，有点“开水白菜”的境界。记得有一次，老爸从小溪里抓回几只小龙虾，下锅煮面线汤，我嘴馋等不及，就跑去掀锅盖。大夏天，我穿着小背心，个子和煤炉一般高，锅盖一掀开，水蒸气正好冲着我来，我这个小吃货第一次因为贪吃被烫伤了。

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我坐月子的时候，自己买了月子食谱，指导我爸下厨给我做月子餐。什么生化汤、养肝汤，我都喝了一个遍，可最爱的是一碗麻油猪腰面线汤。麻油的香醇、姜片的干辣、爽脆的猪腰，配上入口即化的面线，简直是人间美味！后来，宝宝开始吃辅食，我买来各种口味的宝宝面条，煮出来宝宝都不怎么爱吃，我妈说：“煮出来柴巴巴（不够软）的，还不如面线呢！”于是，我给宝宝买来低盐的面线，捏碎了放肉汤里煮，果然完胜各种宝宝面条。
一碗面线汤，可以加肉、加菜、加海鲜，丰俭由人，喝一口热气腾腾的面线汤，五脏六腑都得到了滋养——我爱热气腾腾的面线汤！
作者

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张怡香，笔名阿香，厦门市翔安区东园人，翔安区作家协会会员，爱好文学，业余时间喜欢记录生活的点点滴滴。
朗读者

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齐妍，漳州播音主持朗诵协会常务理事。
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汤是|夜读｜一碗热气腾腾的面线汤

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