柠檬鸡爪|酸辣柠檬鸡爪
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爱吃柠檬鸡爪，可吃多了又怕辣心，尤其是入秋了，吃凉菜更要注意，这道柠檬鸡爪在制作时将大蒜炒熟，不仅让其风味更加独特还能保护肠胃，喜欢的也试试吧
By 圈圈不圆
用料
- 鸡爪 1000克
- 姜 2片
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 大蒜末 适量
- 糖 1汤勺
- 醋 5汤勺
- 生抽 4汤勺
- 耗油 2汤勺
- 香油 适量
- 香菜 适量
- 柠檬 2个
- 小米辣 3个
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1、新鲜鸡爪洗净
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2、冷水下锅，加葱段姜片料酒
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3、大火煮开 撇去浮沫
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4、转中小火焖15分钟
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5、放入冷水中过凉
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6、起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味 放入白糖炒成糖稀
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7、加入生抽 香醋 耗油香油 盐
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8、鸡爪去骨放入空碗中
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9、加入小米辣
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10、去了籽的柠檬 香菜
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11、放凉的料汁
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12、保鲜膜封好，冰箱冷藏4小时以上，腌制入味
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13、一道酸辣开胃的柠檬鸡爪就完成了
小贴士所需的柠檬一定要去籽不然会苦哦
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