老干妈鲫鱼
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有一次去饭馆吃了一次，然后回家自己做了，配米饭稀饭都好吃
By 学学学如何
用料
- 鲫鱼 根据人数量而定
- 姜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量放入
- 老干妈 3勺
- 鸡精 1勺
- 盐 胡椒粉 适量
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【老干妈鲫鱼】1、鲫鱼可以用腌抓洗两次 就是没有水然后放盐抓然后冲水，这样腥味没有那么重，然后身上划几刀，腌，鸡精，料酒，姜 抓然后腌十五分钟
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2、锅烧干，冒烟放油，再冒烟，不懂可以拿一根没有水的筷子冒很多泡放鱼，可以把鱼身上的葱姜拿掉，拎起来一分钟这样把水控一下，放鱼，中火转小火，鱼翻两次就好了，不然容易碎（如果鱼还没有炸好，你一翻鱼皮就贴锅上了，只要锅烧干再放油一般不会粘）
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3、什么料理都不用放，放老干妈就好，（只要你腌给对）
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