鸡胸肉|黑椒鸡胸肉土豆炒饭
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By 夏天的草li
用料
- 鸡胸肉 1块
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 黑胡椒粉 1克
- 食用油 适量
- 老抽 2勺
- 鸡蛋 1个
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【 鸡胸肉|黑椒鸡胸肉土豆炒饭】1、土豆切丁，洗去淀粉，锅中多放一点油，小火煎至表面焦黄盛出备用；
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2、放入45度斜刀切成小块，加入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒碎抓拌均匀后加入一勺食用油包浆，腌制15分钟；上图盛出土豆后，滑入腌制好的鸡丁炒至变色盛出；
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3、米饭中放入一颗鸡蛋、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺油拌匀；
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4、锅中不用放油，倒入米饭，大火快速翻炒出水分，将米饭炒散；
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5、放入土豆丁和鸡胸肉翻炒均匀即可，出锅前撒上适量葱花即可～
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