风情|各国“国饮”风情足，一口穿越( 二 ) 葡萄酒|李子

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如今，它主要被分为两大类：第一种是 Jonge jenever，以中性烈酒为基础，类似于伏特加。它兴起于上个世纪，在风格上与现代杜松子酒最相似，更适合混在鸡尾酒中。另一种是Oude jenever，其中含有更多的植物成分，更类似于原始的金酒。
葡萄牙波特酒

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波特酒是一种用蒸馏酒强化的葡萄酒，由杜罗河谷指定地区种植的葡萄酿造。人们在其中添加葡萄烈酒，是为了中止发酵以提高酒精含量并将残余糖分保留在酒中。葡萄牙生产的波特酒有多种风格。通常可以归为两大类：红宝石波特酒一般储存在瓶中；而茶色波特酒则在木桶中存放。后者会使氧气与葡萄酒接触，导致葡萄酒颜色变浅，并呈现出坚果般的味道。当然还有白色波特酒等款式，只不过不是主流。在英美等国，波特酒通常在晚餐后与巧克力、奶酪等零食一起食用。
土耳其土耳其咖啡

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土耳其咖啡是当地最常见的饮品，它的冲泡方法可以追溯到 16 世纪。具体来说，是将咖啡豆研磨成粉末并与水混合，然后在专用铜制长柄咖啡壶内烹煮。咖啡豆的烘焙程度不受限制，但必须要非常新鲜。土耳其咖啡不需要煮到完全沸腾，只要将壶内的咖啡混合物加热到开始冒泡，便可把咖啡壶从火上移开。

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旧食谱中有时还会加入豆蔻、茴香等香料，不过，这些都是用来掩盖劣质咖啡的。如果咖啡足够新鲜，只需要加入适量的糖就已经足够美味了。喝完咖啡后，占卜者会将咖啡杯倒转放置于茶碟上，等到杯子冷却后，再通过咖啡碎渣所形成的图案来占卜命运、预测未来。
比利时兰比啤酒

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自罗马时代起，比利时就开始生产啤酒，但它迄今为止最独特的一款当属兰比啤酒。这种啤酒通常由60%-70% 的大麦芽和30%-40%的小麦芽酿造而成。兰比啤酒的酿造条件较为苛刻，其中用于发酵的野生酵母仅在距离布鲁塞尔不远的森内（Zenne）山谷中出产。更关键的是，这款啤酒需要在露天环境中冷却过夜，温度以-8C到8C之间为佳。因此，它通常只能在10月和5月之间进行酿造。如今，由于气候变化，啤酒的酿造期被进一步缩短了。到2018年，符合条件的酿酒天数已从20世纪初期的165天缩短至140天。
阿根廷马黛茶

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马黛茶的原料是巴拉圭冬青，里面含有高咖啡因。人们将它的叶子晒干碾碎，加入热水就制成了阿根廷的国民饮料。按照最传统的方式，马黛茶的容器一般是由葫芦制成的，人们将茶填充到四分之三后，会用手掌堵住杯口并将杯子倒置。而后再通过剧烈的摇晃，使最细的马黛茶颗粒沉到与手掌贴合的部位，经过小心翻转的马黛茶会在杯中形成一定的坡度，方便后续饮用。

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【风情|各国“国饮”风情足，一口穿越】马黛茶配套使用的金属吸管也很有特色，它尾端是喇叭形的，带有很多小孔，可以起到过滤的作用。如今，为了配合人们的步调，马黛茶还会以茶包和瓶装茶的形式出售。

风情|各国“国饮”风情足，一口穿越( 二 )

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