餐厅|茶餐厅冻饮为什么要加2元？看完懂了，原来不是套路香港

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中国香港特区一直有“美食天堂”之称誉。去香港游玩，总会发现香港许多特别之处。比如，香港人走路都很快；不论四季都可以穿外套，冬天夏天都需要御寒。因为商场、地铁、写字楼……总之凡是室内每一处都是“秋天”！
而饮食方面，稍微有点名气的餐厅都会大排长龙飞；吃饭九成都会配饮品；10%服务费，乐不乐意都得给；雅致餐厅也拼台；还有，茶餐厅凡是冰饮都要加2元。对了，到底茶餐厅冻饮为什么要加钱？
炎炎夏日，去到茶餐厅“叹奶茶” ，顾不得什么冻饮伤肠胃了，必须来一杯透心凉的冻奶茶醒醒神！热饮不用加钱，冻饮加2元，对于香港人或茶餐厅常客来说早已平常得跟呼吸一样。
虽然很早之前已经知道茶餐厅有这个不成文的规定，但是，为何冻饮要加钱？不就多几块冰吗？其实真不是商家的套餐，这就得回到从前，从茶餐厅的前身——冰室，说起了。
冰室，是不少香港人“饮杯冰、食件饼”的地方。传统冰室只持有“小牌”——小食菜馆牌照，不可以卖饭。主要售卖冻饮、雪糕、小吃。
旧时候一般的香港家庭都没有冰箱。香港的冰室见机创造了各种冰冻饮料品迎合市场所求，那时最经典的不是奶茶而是红豆冰。

【餐厅|茶餐厅冻饮为什么要加2元？看完懂了，原来不是套路】
因为去冰室的顾客又大多是年轻人，而大家去冰室的目的都是叹杯又冻饮，因此对冰的需求量特别大。

可是那时的冷冻技术相对落后，冰室需要向制冰公司买冰。而且买回来的还不是大家现在常见的、已经切割好的冰粒，而是体积庞大的冰砖。
从制冰公司运送到店铺后，再由店员用人手刨冰。想象一下都知道这个过程有多么的费时费工。所谓时间就是金钱，工序增加，需要的人力和时间也相对增加，这不就是在“花钱”吗？自然要提高价格来平衡成本。
但是时至今日，制冰技术早已不能同日而论。虽然不是每家餐厅都会配备制冰机，但即使是从制冰公司购入，也已经是开封即用的冰粒。省去了店员刨冰的工序后的餐厅，为何还把成本转嫁到消费者身上？
原因是，每家餐厅都需要额外添置冰柜用以存放大量的冰块。购置费、电费，冰柜本身占用的位置，统统都是成本。