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黑鱼|入秋后，湖北人常用这食材煲汤，补血补铁，营养极高，家人都爱喝


黑鱼|入秋后，湖北人常用这食材煲汤，补血补铁，营养极高，家人都爱喝
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黑鱼|入秋后，湖北人常用这食材煲汤，补血补铁，营养极高，家人都爱喝
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黑鱼|入秋后，湖北人常用这食材煲汤，补血补铁，营养极高，家人都爱喝

生活中有着“千湖之省”的湖北省 ， 有着鱼米之乡的美誉 ， 鱼类远销全国 ， 一年四季都离不开吃鱼 ， 鲫鱼 ， 鲶鱼和草鱼是热门 ， 还有一种鱼类营养更高 ， 虽然价格相对贵一些 ， 没钱也别错过它 ， 它就是黑鱼 。 黑鱼既可以用来红烧和做成鱼片汤 ， 今天用刚刚购买的黑鱼 ， 做一道非常鲜美的鱼汤——木耳黑鱼块汤 ， 很多人经常贫血 ， 身体特别虚弱 ， 一定别错过它 。 很多人都吃过黑鱼 ， 到底应该如何腌制 ， 如何煮这款黑鱼汤呢？接下来为小伙伴具体看一下详细步骤吧 。 入秋后 ， 湖北人常用这食材煲汤 ， 补血补铁 ， 营养极高 ， 家人都爱喝 。
 【木耳黑鱼块汤的制作小技巧】食材选购：选购一条黑鱼（黑鱼一定要个头适中 ， 太大的黑鱼肉质比较老 ， 个头适中的黑鱼肉质肥美） ， 准备干木耳25克左右 ， 料酒几勺 ， 葱几根 ， 准备一块老姜 ， 若干色拉油 ， 水淀粉少许 ， 若干生粉 ， 清水适量 ， 酱油一小勺 ， 食盐若干 ， 少许黑胡椒粉 ， 鸡精一小勺 ， 其他佐料 。
【黑鱼|入秋后，湖北人常用这食材煲汤，补血补铁，营养极高，家人都爱喝】
烹饪小技巧：需要选购好黑鱼和干木耳 ， 黑鱼块需要腌制去腥 ， 干木耳要提前泡软 ， 掌握这款木耳黑鱼块汤的烹饪技巧 ， 难度不高 。
步骤1：购买好这道汤需要的食材 ， 黑鱼刮掉鱼鳞 ， 去掉鱼鳃切除鱼鳍 ， 将黑鱼处理干净 ， 反复用清水洗掉表面的黏液（还可以让鱼贩帮忙处理好 ， 但是如果相隔太长时间 ， 肉质要差一些）
步骤2：一些黑木耳放在容器里 ， 加上若干小苏打和温水 ， 木耳全部泡软 ， 将木耳根蒂切除 ， 锅中加上热水 ， 加上食盐煮一煮 ， 洗净后切成块备用 。
步骤3：炒锅加上若干食用油 ， 油温尽量要烧热 ， 调到中火煎黑鱼 ， 一片片黑鱼块下锅 ， 让鱼块全部煎起皮 ， 两面都煎至金黄 。步骤4：加上一些生姜片和葱丝煸炒 ， 加上少许料酒去腥 ， 加上足量的清水 ， 一定要漫过食材 ， 大火将其煮开 ， 然后调到小火继续煮 。
步骤5：小火继续煮10分钟 ， 倒入一些木耳块 ， 用锅铲搅动几下 ， 小火焖几分钟 ， 不能够煮太长时间 。步骤6：等待汤汁变得发白 ， 加上少许食盐 ， 加上鸡精少许 ， 味极鲜少许 ， 若干胡椒粉煮一煮 ， 让汤汁全部入味 。
步骤7：出锅前小火炖2分钟 ， 撒上香菜或香葱点缀 ， 出锅装入盘中 ， 这道肉质鲜美 ， 营养超高的木耳黑鱼块汤做好了 。
木耳黑鱼块汤是一款比鲫鱼汤更滋补的鱼汤 ， 黑鱼是大补食材 ， 鱼肉非常鲜美 ， 木耳的钙铁元素含量高 ， 两者搭配煮汤喝 ， 能够补充营养 ， 补气活血 ， 让身体变得强壮 ， 秋季喝它别错过 。你们有没有学会这款木耳黑鱼块汤的烹饪技巧？黑鱼还有很多种吃法 ， 你们喜欢怎么吃黑鱼呢？如果觉得这篇文章对您有帮助 ， 记得要转发和收藏哦 。 （所有图片都来自网络）

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