新花样|四喜丸子，吃出新花样！一道平凡的家常菜，味道却不平凡！
小伙伴们有没有想过关于猪肉的制作方法？想要把肉和菜相结合，做小肉丸会是个不错的选择哦，当肉丸子刚炸出来的时候，是外焦里嫩的口感，后续做糖醋丸子、清蒸肉丸或者肉丸汤都是不错的选择！
不过，这并不是今天美食君要给各位小伙伴带来的肉丸美食哦！今日，美食君为各位小伙伴带来了关于四喜丸的做法，美味的同时寓意更是极其美好。闲逛在家，吃着家里的几样饭菜，倒不如说自己把自己放到厨房里，和食材交流，和锅碗瓢盆交谈。心未动，快来跟美食君一起学习制作吧！
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步骤一：准备烹调所需的各种材料。肉馅：350克，大葱20克，姜20克，蒜：10片，鸡蛋：1，生粉：20克，五香粉：10克，酱油：20克，香油：5克，八角：2克，桂皮：1块，耗油：10克，食用盐：少许，食用油：适量。原料必须准备齐全，而且配料必须做到精确。
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步骤二：将备好的材料用清水反复清洗。将洋葱、姜、蒜头全部切成碎沫，一半切成片。把切好的肉馅(最好是3肥7瘦的那种)放入肉馅里顺时针搅拌均匀，然后在里面加入1个新鲜鸡蛋、20克葱末、20克姜末、20克生粉、再加入10克五香粉、10克酱油、5克香油，用双手抓拌均匀后，腌制10分钟。
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步骤三：腌肉馅一到，把备好的肉馅捞成直径约8厘米的均匀丸子。起锅烧油，等到油温达到5-6成热时，将已烧好的肉丸子放入锅内，用小火慢炸至定型后，用凉水烧开。
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步骤四：再次起锅烧油，等油温达到6成热时，将切好的姜片、蒜片和大葱放入锅中，炒2下后加入八角、桂皮进行炒香工作，待油锅中炸至60分钟后，再加入八角、桂皮进行炒香工作，然后将四角、桂皮等放入锅中，放入已准备好的酱油、酱油、料酒、料酒、调味汁等调味品，再放入丸子，再放入丸子中煮60分钟左右即可。
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外表用“赏心悦目”毫不夸张，吃上一口，既软糯又有些许肉感，让本以为味道单调的味道并不单一。人生需要的就是这样的小惊喜吧，处处有惊喜，再一次都能遇见美好，小伙伴们快来做！此处，美食君还想告诉各位小伙伴们一些烹饪技巧：在肉类腌制过程中最好盖上一层有适量水分的布。这样能够保证肉丸的大小并且维持形状完好；注意的是油温一定要掌握好，在炸制的时候要开小到中火，火候不宜过大，火候过大会影响丸子的口感，也有可能出现夹生的现象哦。
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