水淀粉|28款菜肴分享，家常味接地气，让你品尝不一样的好味道
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！香菇酱炒茄子
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材料：茄子1根、小米椒5个、青椒1个、香菇酱1勺、生姜1小块、食用油适量、盐少许做法1、茄子、青椒、生姜分别洗干净后切丝，小米椒切碎；2、锅中倒入食用油，等待油烧热之后放入生姜丝小火煸炒；3、炒出香味后加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；4、炒至茄子表面变色时，加入香菇酱，翻炒入味后加入少许盐调味关火出锅；香芹虾仁
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做法1.香芹去叶切成段，用水焯一下，备用2.虾洗干净，去掉头，尾，壳3.辣椒，蒜，葱，姜，切好备用4.在锅中倒入适量的油烧开5.虾放入锅中，全部变红，放入蒜，姜，炒出香味后放入适量的盐和蚝油6.最后放入香芹，辣椒，葱，翻炒，香芹炒熟即可出锅牛肉炒辣椒
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食材：牛肉半斤、辣椒2个，蒜、姜丝、葱头、生抽、生粉适量做法：1.牛肉切片，倒入一些酱油和一点点水，再加入姜丝蒜末，用生粉拌匀，腌制半小时左右；辣椒切块；2.油锅加热，将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色，盛出备用；用牛肉盛出后剩下的一些热油，加入蒜片、葱头、辣椒爆香后；3.倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一点水，最后倒入生抽再炒个5秒可以了。青笋炒肉丝
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材料：猪肉丝；青笋；木耳；姜末；蒜末；泡椒；水淀粉6勺；盐（酌情添加）；蚝油1勺；香醋1勺；味精；白糖0.5勺；做法：1先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。锅内热油，下入肉丝。2温油，快速滑炒。淋入蚝油一勺。肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末。姜蒜末，一起翻炒。3小火炒出香味。淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。放入青笋丝和木耳丝。转大火，快速翻炒几下。4倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡。一点儿味精，炒匀后即可装盘鲜虾吐司卷
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材料：全麦吐司片、虾仁、鸡蛋、盐、蛋黄酱做法：1、虾仁过开水焯熟,捞出,沥干水分备用；2、 虾仁剁成小块；3、 将盐,蛋黄酱和剁好的虾仁搅拌均匀；4、 全麦吐司片用刀将四周的硬边去掉；5、 用擀面杖将吐司片的一边压扁；6、 将拌好的虾仁放在吐司的另外一边；7、 像卷寿司一样的将吐司卷起来；8、 将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液；9、 将吐司卷均匀的沾上鸡蛋液；10、 平底锅放入少量油,待油热,放入吐司卷煎炸；11、 炸至表面金黄,盛出即可。虾仁炒鸡蛋
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